Cách làm vịt nấu chao cần thơ ngon đúng chất miền Tây

Cách làm món vịt nấu chao ngon theo đúng chất miền sông nước Cần Thơ không quá khó như đa số các chị em nội trợ thường hay nghĩ. Được biết đến như một món ăn đặc sản của người miền Tây một khi ghé chân đến nơi này, món vịt nấu chao khá được du khách ưa thích. Bạn đã có cơ hội thưởng thức và muốn tự tay mình thực hiện cách làm vịt nấu chao ngon theo phông cách sông nước để đãi gia đình? Hãy để chúng tôi- các chuyên gia ẩm thực đến từ 7monngonmoingay.info hướng dẫn cách làm món vịt nấu chao đến các độc giả ẩm thực thân yêu nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng
+ Nước dừa
+ 300g khoai môn
+ Nửa con vịt
+ Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
+ Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá
+ Gừng, rượu trắng
+ Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh

Cách làm vịt nấu chao cần thơ ngon đúng chất miền Tây

Cách làm món vịt nấu chao Cần Thơ

– Đầu tiên, để có cách làm vịt nấu chao ngon bạn cần chọn được một con vịt cỡ vừa, nhiều thịt nhưng không quá nhiều mỡ, nên chọn vịt xiêm nấu chao thì sẽ tuyệt vời hơn bạn nhé! Bạn có thể mua vịt làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị rồi về nhà sơ chế lại. Nhổ lại lông vịt cho sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn nha!

– Tiếp đến, món ăn vịt nấu chao này cần được khử sạch mùi tanh của vịt, bạn hãy cạo sạch vỏ gừng, sau đó giã nhuyễn và cho tí rượu gạo vào. Thịt vịt xát sạch da với muối rồi rửa lại nhiều lần với nước sau đó cho gừng giã nhuyến trộn rượu vào ướp như vậy thì thịt vịt nấu chao sẽ không còn mùi tanh đâu bạn nhé! Sau khi ướp với rượu, gừng khoảng 20-30 phút bạn mang vịt đi rửa lại với nước rồi để ráo.

– Sau khi thịt vịt đã ráo, chúng ta sẽ ướp thịt vịt để có món vịt nấu chao ngon theo công thức sau nhé! Bạn cho thịt vào một cái bát lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu. Trộn thật đều lên và cho thịt vịt ngấm gia vị trong khoảng 2-3h nha!

– Khoai môn bạn nên chọn khoai môn hương, có màu tím nhẹ, gọt sạch vỏ và cắt thành từng khối vừa ăn. Bạn tiếp tục pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao để dùng cùng với bún tươi nha!

– Bắt lên bếp một cái nồi lớn, cho dầu ăn vào khi nồi nóng, đợi dầu chín già bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho từng miếng các vịt nấu chao vào xào, khi nồi thịt vịt sôi bùng lên, bạn hạ lửa thật nhỏ và nấu riu riu như vậy trong khoảng 20-30 phút bạn nhé!

– Sau khi đun thịt vịt khoảng 20 phút, bạn cho nước dừa ngang mặt thịt vịt rồi đun sôi, nêm nếm thêm gia vị hợp khẩu vị của gia đình bạn, sau đó cho khoai môn vào đun cùng. Vặn nhỏ lửa cho khoai chín, nấu như vậy trong 20 phút nwuaax thì có thể tắt bếp được rồi bạn nha!

Vịt nấu chao recipes (công thức vịt nấu chao) của chúng tôi đã xng rồi đấy, bạn múc hỗn hợp thịt vịt, khoai môn và nước dùng ra một cái bát lớn, ăn kèm với bún và chao tán nhuyễn đã chuẩn bị ở trên nha! Ngoài ra bạn cũng nên tham khảo cách làm vịt nướng chao của chúng tôi để đổi khẩu vị nhé! Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm vịt nấu chao Cần Thơ thật đơn giản phải không các bạn. Thịt vịt được hầm kĩ nên mềm và thơm phức vị chao cùng với hương khoai môn đậm đà đến khó quên. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt vịt nấu chao tuyệt đỉnh ẩm thực miền Tây này nhé!

Add Comment