Cách làm vịt kho sả mang phong cách cách tân từ món ăn chế biến từ thịt vịt, có thể bạn đã quen thuộc với món thịt gà kho sả truyền thống và với sự thay đổi nguyên liệu chính là thịt gà thành thịt vịt, bạn sẽ cảm nhận một hương vị hoàn toàn mới, lạ miệng mà cực ngon cơm. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info trổ tại nấu ăn khéo léo của bạn với món vịt kho sả cay nồng hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg thịt vịt
+ 2 tép tỏi
+ 30g sả băm
+ 1 củ hành tím
+ Gia vị: 60g đường, rượu trắng, 5g hạt tiêu, gừng, 20g hạt nêm, 2 trái ớt, dầu ăn, 20ml nước kho, 50ml nước mắm

Cách làm vịt kho sả vị cay nồng tự nhiên cực hấp dẫn

Cách làm vịt kho sả

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt vịt với gia vị

  • Thịt vịt mua về rửa sạch với nước rồi chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi cho tất cả thịt vịt vào một chiếc tô để ngâm với hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập sao cho loại bỏ hết mùi hôi của trong khoảng chừng 10 phút.
  • Sau đó bạn dùng thìa vớt thịt vịt ra đĩa cho thật để ráo nước rồi ướp thịt vịt cùng với các loại gia vị như: nước mắm, hạt nêm, nước kho, đường trắng, 15g sả băm, hạt tiêu, trộn đều lại với nhau và tiến hành ướp thịt vịt trong khoảng chừng 30 phút.

Bước 2: Xào thịt vịt săn lại

  • Bắc chảo lên trên bếp rồi cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi tiếp tục cho hành tỏi băm nhỏ vào chảo dầu phi cho dậy mùi thơm, đổ toàn bộ thịt vịt đã ướp cùng phần nước ướp vào xào đến khi ta thấy thịt vịt săn lại là được.

Bước 3: Kho thịt vịt với sả

  • Sau đó bạn cho hỗn hợp sả, ớt băm nhỏ và chút nước lọc vào trong nồi sao cho ngập mặt thịt vịt và tiến hành kho thịt vịt trong khoảng chừng 40 phút với lửa nhỏ cho thịt vịt chín mềm và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món vịt kho sả

  • Bây giờ bạn chỉ cần trút thịt vịt kho sả ra một chiếc bát tô, cắm mấy ngọn quế lên trên để trang trí rồi có thể thưởng thức món kho hấp dẫn này rồi nhé.

Khi thưởng thức món vịt kho sả bạn sẽ nhận thấy được sự khác biệt trong hương vị so với món thịt gà kho sra truyền thống, miếng thịt vịt thơm lừng ngấm đều từng chút gia vị, đặc biệt là vị cay thơm của sả ớt. Để tăng thêm hương vị đậm đà cho món kho này bạn nên kết hợp ăn cùng cơm nóng thì tuyệt cú mèo luôn nhé.