Những ai đến Đà Nẵng đều không thể bỏ qua món trứng vịt lộn um bầu này được. Không chỉ là một món ăn ngon vịt lộn um bầu còn có nhiều tác dụng như bổ máu, cung cấp một hàm lượng chất dinh dưỡng lớn, giúp tăng cân, thanh nhiệt cơ thể,… đó là một phần nhờ tác dụng của trứng vịt lộn thêm nữa là tính thanh mát của bầu. Nếu gia đình bạn có người ốm dậy thì món hột vịt lộn um bầu cũng giúp họ hồi phục sức khỏe nhanh chóng hơn đó. Mời các bạn cùng tham gia với chúng tôi trong cách nấu trứng vịt lộn um bầu Đà Nẵng này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 trái bầu non
+ 4 quả trứng vịt lộn
+ 1 củ hành khô
+ Muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm
+ Rau răm, hành lá

Cách làm trứng vịt lộn um bầu Đà Nẵng nhiều tác dụng

Cách làm trứng lộn um bầu bổ dưỡng

Bước 1: Bầu ta chọn là bầu non như thế thì món vịt lộn um bầu mới có được hương vị tươi mát nhất, lại trọn vẹn nhất. Bầu sau khi mua về đem gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi thái miếng dày khoảng 1cm, dài khoảng 5cm.

Bước 2: Tiếp tục các bạn đập trứng lộn ra tô trước như khi làm trứng vịt lộn xào me. Còn với hành khô ta bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Rau răm hành lá thì rửa sạch vớt ra để ráo nước rồi sau đó thái nhỏ. Ngoài ra ta có thể sử dụng thêm trứng vịt lộn ngải cứu để món ăn thêm hương vị.

Bước 3: Bước tiếp theo trong cách làm vịt lộn um bầu đà nẵng là ta bắc lên bếp một cái nồi, làm nóng nồi cùng với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi ta cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó trút phần bầu đã sơ chế vào xào, dùng đũa đảo cho đều tay. Xào cho đến khi bầu vừa chín tới thì tắt bếp và trút ra dĩa để riêng.

Bước 4: Cho trứng lộn vào nồi rồi thêm nước sao cho phù vừa với khẩu phần ăn và đun sôi với lửa vừa để cho trứng chín mà không bị nát, giữ được các chất có trong trứng không làm giảm đi tác dụng của trứng vịt lộn. Khi nước sôi ta nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Khi trứng đã chín thì ta cho bầu xào đun cho đến khi sôi lại và bầu chín thẳn là tắt bếp. Thêm rau răm vào khuấy đều.

Món trứng vịt lộn um bầu tùy theo cách nêm nếm mà các bạn có thể dùng làm canh cho bữa cơm hoặc dùng như món chính. Một mẹo nhỏ là để khử mùi hoàn toàn thì khi ăn ta vắt vào bát bầu um một miếng chanh, bằng cách này không những khử mùi tốt mà còn giúp cho canh có màu trong đẹp mắt, tăng thêm hương vị. Chúc các bạn thành công với cách làm trứng vịt lộn um bầu này.