Cách làm tôm xào vải là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của trái vải cùng với vị ngọt nhẹ của tôm tươi, mang đến món xào có vị ngọt đậm đà tự nhiên và không hề bí ngán. Đặc biệt với món xào này bạn có thể bổ sung vào thực đơn ngày hè rất tuyệt vời, vì đây cùng là mùa vụ duy nhất của trái vải trong năm. Nào hãy cùng 7monngonmoingay.info khám phá một nét văn hóa đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của miền Bắc nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 108

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 12 con tôm
+ 10g bột đao
+ 12 quả vải
+ Ớt chuông vàng: 1 quả
+ Ớt chuông đỏ: 1 quả
+ Gia vị: 5ml xì dầu, rượu trắng, muối, 5ml rượu trắng

Cách làm tôm xào vải cực lạ miệng cho thực đơn ngày hè

Cách làm tôm xào vải

Bước 1: Sơ chế tôm, trái vải, ớt chuông và hành lá

  • Vải bạn mua về bóc sạch vỏ, bỏ hạt và chỉ lấy phần thịt vải, rồi cho ngay vào bát nước muối pha loãng ngâm chừng vài phút rồi vớt ra bát để ráo để tránh ruột vải bị đen.
  • Tôm rửa thật sạch, lột sạch hết phần vỏ rồi đem ướp tôm cùng với các loại gia vị như: rượu trắng, xì dầu trong chừng 10 phút.
  • Ớt chuông vàng, ớt đỏ rửa thật sạch rồi, cắt bỏ cuống và dùng dao thái ớt thành những miếng vuông nhỏ.
  • Hành lá nhặt và rửa sạch, xắt khúc ngắn.
  • Bột đao cho ra bát nhỏ và hòa tan cùng với một chút nước.

Bước 2: Xào chín tôm cùng với ớt chuông

  • Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, đun nóng với một chút dầu ăn rồi tiếp tục cho ớt chuông vào chảo, dùng đũa xào sơ qua.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho tôm vào chảo và xào cùng, khi thấy thịt tôm dần dần săn lại thì bạn cho thêm gia vị gồm: bột đao và muối ăn vào cùng, dùng đũa đảo đều và nhanh tay để các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3: Xào tôm với vải

  • Tiếp tục bạn cho vải vào trong chảo tôm và tiến hành xào cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn. Khi nguyên liệu đã dần chín đều thì thả hành lá vào và dùng đũa đảo đều khoảng 2đến 3 lượt rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món tôm xào vải rồi nhé.

Món tôm xào vải chính là một sản phẩm của sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam, bởi những món tôm chiên, tôm rán đã trở nên quá nhàn chán và không thích hợp cho thực đơn ngày hè. Chính sự kết hợp tinh tế với trái vải thanh mát ngọt lành đã mang đến một hương vị khó phai trong lòng thực khách.