Tôm sốt cam là một món ăn tuyệt vời để các chị em phụ nữ làm phong phú thêm thực đơn món ngon của gia đình khiến cả nhà ai cũng thích mê. Với hương vị đặc trưng của thịt tôm, mềm, ngọt, thanh lại bổ dưỡng, kết hợp với phần sốt cam sánh mịn, ngọt ngọt chua chua ăn rất lạ miệng, càng ăn lại càng thích thú. Cách làm tôm sốt cam không khó nhưng vẫn đảm bảo được tiêu chí thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo lượng dinh dưỡng cẩn thiết cho cả nhà, rất tuyệt phải không các chị em?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm sú loại vừa: 400g
+ Cam tươi: 2 quả
+ Ớt sừng: 3 quả
+ Tỏi: 30g
+ Bột năng: 10g
+ Hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn
+ Hành lá, ngò rí: 50g

Cách làm tôm sốt cam ai ăn cũng tấm tắc khen

Cách làm tôm sốt cam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá, ngò rí làm sạch rồi sơ chế: cắt ngò rí dạng khúc chừng 3cm, đầu hành băm nhuyễn, lá hành thái nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Tôm sú sau khi rửa kĩ thì bỏ vỏ và đầu tôm nhưng để lại đuôi, rút phần chỉ đen trên lưng tôm sau đó cho ướp 1 thìa tỏi, phần đầu hành băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút.
  • Cam tươi sau khi rửa sạch vỏ ngoài thì cho vào ngâm nước muối pha loãng chừng 10 phút, 1 quả bổ đôi, để cả vỏ và cắt dạng khoanh tròn (dùng trang trí), quả còn lại gọt lấy vỏ băm nhuyễn, phần ruột vắt nước, bỏ hạt.
  • Ớt sừng bỏ cuống, thái lát.

Bước 2: Thực hiện

  • Cho bột năng vào bát có chút nước lạnh, khuấy đều.
  • Phi thơm tỏi băm rồi cho thêm chút ớt bột cho có màu đẹp mắt, trút tôm vào xào lửa vừa cho tôm săn lại.
  • Thêm vào chảo xào 5 thìa nước cam, bột năng đã hòa với nước và nêm thêm chút hạt nêm, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
  • Đảo đều tay cho tôm ngấm gia vị, sốt sánh lại, bao quanh tôm thì cho hành lá, ớt lát đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

  • Cho tôm sốt cam ra đĩa dùng cam thái lát tròn để trang trí, rắc thêm tiêu cùng ngò rí lên trên là hoàn thành món ăn.

Món tôm sốt cam có lớp nước sốt mỏng, sánh bao đều quanh thân tôm, ăn ngon tuyệt, nếu dùng cùng cơm vào lúc món ăn vẫn còn nóng sẽ càng ngon hơn nhiều.