Cách làm tôm cuốn lá xương sông đặc sản miền Trung

Cách làm tôm cuốn lá xương sông rất nhanh chóng và mang hương vị đặc trưng của lá xương sông, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của thịt tôm và hương thơm đậm đà của các loại gia vị, thấm đều vào từng thớ thịt, mang đến chút biến tấu đặc sắc cho ẩm thực ngày Tết của miền Trung Bộ nhé. Còn bây giờ, 7monngonmoingay.info sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm tôm cuốn lá xương sông cực hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g tôm rảo
+ 16 lá xương sông
+ 50g giò sống
+ 100g nạc vai
+ 2 củ hành khô
+ Gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột gia vị, dầu ăn, 1/5 thìa hạt tiêu.

Cách làm tôm cuốn lá xương sông đặc sản miền Trung

Cách làm tôm cuốn lá xương sông

Bước 1: Sơ chế tôm, thịt nạc, hành khô

  • Đầu tiên bạn lấy khoảng chừng 16 con tôm mang đi rửa thật sạch, bóc sạch vỏ, bỏ hết phần đầu, giữ lại đuôi. Phần còn lại bạn dùng tay bóc lấy nõn, rồi băm nhỏ.
  • Thịt nạc vai bạn rửa thật sạch rồi cho vào máy xay tiến hành xay nhỏ.
  • Hành khô bóc sạch vỏ, rồi dùng dao băm nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân thịt tôm

  • Đầu tiên bạn tiến hành trộn đều tôm băm nhỏ cùng với các nguyên liệu gồm: thịt nạc vai xay, giò sống, một chút bột gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm và chút hành khô băm nhỏ rồi dùng thìa quết đến khi ban thấy hỗn hợp dẻo là được.

Bước 2: Cuốn lá xương sông với thịt và rán chín

  • Sau đó bạn trải từng lá xuông sông đã rửa sạch lên trên một mặt phẳng, rồi lần lượt cho từng thìa nhân nhỏ vào trộn vào giữa lá, rồi đặt tiếp tôm nguyên con lên trên và dùng tay khéo léo cuốn lại. Bạn thực hiện thao tác cho đến hết nguyên liệu.
  • Cuối cùng bạn cho chảo lên bếp, cho đầu ăn vào đun nóng rồi tiếp tục cho chả cuốn lá xương sông vào cùng và tiến hành rán chín vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Tôm cuốn lá xương sông là món ăn đặc sản của người miền Trung vì vậy mỗi độ Tết đến, người dân nơi đây thường chế biến món chả này bổ sung vào thực đơn gia đình và cũng là một chút cách tân chống ngán của bữa cươm ngày Tết thêm phần ngon miệng nhé.

Add Comment