Cách làm tiết canh vịt từ lâu đã là món ăn nhậu được cánh đàn ông cực kì ưa chuộng. Đây cũng được coi là một nét ẩm thực đặc sắc và thú vị của người Việt. Với cách đánh tiết canh vịt đơn giản là các bạn đã có một bát tiết canh sánh đặc, nhân giòn giòn cùng với chút lạc rang thơm bùi, ăn kèm với rau sống thì tuyệt vời, đậm đà hương vị thôn quê Việt Nam. Vậy cách đánh tiết canh vịt ngon nhất như thế nào nhỉ? Thực ra cũng không hề khó lắm đâu nhé, quan trọng nhất chính là bước hãm tiết canh. Vậy hãy cùng 7monngonmoingay.info tham khảo ngay cách làm tiết canh vịt ngon nhất dưới đây nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 300

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt sống
+ Oresol hoặc nước mắm
+ Nước sôi để nguội
+ Rau húng chó, mùi tàu, hành lá, lá chanh, lá gừng, ớt tươi cay,…
+ Đậu phộng rang và giã nhỏ vừa phải

Cách làm tiết canh vịt ngon nhất mà đơn giản và an toàn

Cách đánh tiết canh vịt

Bước 1: Hãm tiết canh vịt

  • Có nhiều cách để hãm tiết canh vịt nhưng mình thường sử dụng nước mắm hoặc oresol.
  • Cách hãm tiết canh vịt bằng nước mắm theo công thức: 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa nước đun sôi để nguội.
  • Hãm tiết canh vịt bằng oresol theo công thức: 1 gói Oresol 4,2g hòa với 2 thìa nước. Tuy nhiên hãm bằng phương pháp này là tiết không được tươi nên mình vẫn thường sử dụng nước mắm.
  • Cắt tiết vịt bằng cách dùng dao sắc cắt ở cổ hoặc gáy hoặc cánh vịt. Tuy nhiên nếu cắt tiết ở cánh thì tiết sẽ tươi ngon hơn. Cắt tiết xong cho nước mắm hoặc oresol theo công thức trên vào, để yên cho tiết đông.

Bước 2: Làm nhân tiết canh vịt

  • Vịt làm sạch lông, rửa sạch lòng mề rồi đem luộc chín.
  • Sau khi luộc chín, các bạn chặt lấy phần cổ, lòng và mề vịt rồi dùng dao băm nhỏ vừa phải để làm nhân. Riêng với phần cổ các bạn băm kĩ hơn một chút để xương mềm và dễ ăn hơn.
  • Hành tím nướng chín, bóc vỏ và băm nhỏ. Rau húng, mùi tàu, lá chanh, lá gừng và ớt thái nhỏ. Nếu không thích ăn cay thì các bạn bỏ ớt đi nhé.
  • Trộn đều hành tím, rau mùi, rau húng, lá chanh, lá gừng, ớt và cổ vịt, lòng mề vịt với nhau rồi chia làm 4 phần bằng nhau vào 4 chiếc bát.

Bước 3: Đánh tiết canh vịt

  • Dkhi tiết canh vịt đông hẳn rồi các bạn mới rắc đậu phộng rang và gan luộc thái lát mỏng lên trên.

Cách đánh tiết canh vịt không khó, nhưng trong mỗi công đoạn cần sự tỉ mỉ, chính xác và cẩn thận. Lưu ý không nên đánh tiết canh quá mặn nếu không sẽ rất khó đông. Khi thưởng thức, bạn vắt vài giọt nước cốt chanh vào ăn sẽ càng hấp dẫn hơn đấy. Chúc các bạn thành công và có một món tiết canh vịt thật thơm ngon nhé!