Thỏ quay nước cốt dừa là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt thỏ ăn ngọt, thơm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Thịt thỏ có tác dụng bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc, chống đau tê, chữa suy nhược gầy yếu, chứng tiêu khát, những người vừa ốm dậy, dạ dày nóng gây nôn, đái ra máu. Cách làm thỏ quay nước cốt dừa không quá khó, chỉ cần chuẩn bị một chút là có món ăn hấp dẫn để cả nhà được thưởng thức rồi. 

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt thỏ: 600 g
+ Dừa nạo sợi: 250 g
+ Mỡ nước: 50 g
+ củ hành tươi: 50 g
+ Húng lìu: 20 g
+ Hành khô: 30 g
+ Giấm: 50 ml
+ Đường: 20 g
+ Nước mắm, muối, chanh, ớt tỏi, xì dầu

Cách làm thỏ quay nước cốt dừa ngon miệng hấp dẫn

Cách làm thỏ quay nước cốt dừa

– Thịt thỏ rửa sạch, chặt lấy 4 đùi, ướp với giấm khoảng 15-20 phút, rồi xát ít muối, hạt tiêu, húng lìu, hành tỏi băm và ướp thêm 15-20 phút nữa.

– Cho một chén nước sôi vào dừa nạo, bóp kỹ, vắt lấy nước cốt đặc như sữa, hòa thêm chút đường và ít xì dầu vào.

– Bã dừa đem rang vàng cho ra bát.

– Hành củ tươi rửa sạch, chẻ mỏng ngâm giấm.

– Cho 3 thìa mỡ vào chảo gang chờ nóng già, cho thịt thỏ vào đậy vung, đun đều lửa, quay 15 phút cho thịt thỏ ngấm gia vị.

– Tiếp tục quết hỗn hợp nước cốt dừa, đường vào thịt thỏ rồi lại cho vào chảo quay tiếp, trở đều 2 mặt cho miếng thịt chín vàng và săn lại tẩm thêm nước dừa quay cho thịt thỏ giòn thơm.

– Vớt thịt thỏ ra để nguội, chặt miếng vừa ăn, dọn ra đĩa rắc bã dừa rang lên trên, múc nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên.

– Ăn kèm với hành chẻ, chấm nước mắm chanh ớt.

Thịt thỏ quay nước cốt dừa giòn, thơm, ngấm gia vị, màu vàng nâu hấp dẫn hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa mang đến hương vị cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.