Cách làm thịt gà chay kho gừng ngon miệng ngày thanh tịnh

Cách làm thịt gà chay kho gừng là công thức không còn mới lạ với những người thích các món chay, người ăn chay thường xuyên hoặc đơn giản là muốn tìm đến một hương vị thanh tịnh, nhẹ nhàng ngày đầu tháng hay những khi chán ăn đồ nhiều dầu mỡ, nhiều đạm,… Thịt gà chay kho gừng tuy không dùng đến thịt gà thật nên không có được vị ngọt thơm tinh túy nhất của thịt gà nhưng món ăn này vẫn có nét quyến rũ rất riêng và cùng có nhiều chất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, món thịt gà chay kho gừng này cũng giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn các món chay, không chỉ còn đơn thuần là rau củ luộc hay tàu hũ chiên nữa nhé. Hãy cùng 7monngonmoingay.info nấu món thịt gà chay này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt chay: 300g;
+ Gừng: 1 nhánh to;
+ Phù chúc lá: 20g;
+ Ngò rí: 50g;
+ Nấm rơm: 50g;
+ Hành khô, hạt nêm chay, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn chay, nước tương;
+ Nước dừa tươi: 300ml;

Cách làm thịt gà chay kho gừng ngon miệng ngày thanh tịnh

Cách làm thịt gà chay kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu kho gà chay

  • Rửa sạch gừng và hành khô, gành băm nhuyễn, gừng thái chỉ.
  • Phù chúc sau khi rửa sạch thì để ráo, cho vào chảo rán qua với lửa nhỏ rồi vớt ra giấy thấm dầu để làm giả da gà.
  • Thịt chay xé miếng vừa ăn, để riêng.
  • Nấm rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra cho ráo, nếu thấy to có thể chẻ đôi.
  • Ngò rí làm sạch, thái khúc.

Bước 2: Ướp phù chúc và thịt chay

  • Cho thịt chay và phù trúc vào bát tô ướp cùng chút gừng, hành khô băm, chút hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước tương, để 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho gà chay

  • Cho hành khô băm vào nồi có cho dầu, phi thơm, cho tiếp thịt gà chay cùng gừng vào xào kĩ.
  • Chế nước dừa tươi vào nồi, để lửa nhỏ, nêm hạt nêm, đường, nước tương, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.
  • Nấu đến khi thịt mềm thì cho tiếp nấm cùng phù trúc vào kho lẫn, nấu đến khi nước cạn, chỉ còn 1/3 là được.

Bước 4: Trình bày gà chay kho gừng

  • Múc thịt gà chay kho gừng ra đĩa, dùng ngò rí và tiêu rắc lên trên là hoàn thành.

Món thịt gà chay kho gừng có vị ngon hấp dẫn, đậm đà mà vẫn thanh tịnh, dễ ăn, trình bày bắt mắt mà cách làm lại rất đơn giản và tiết kiệm thời gian.

Add Comment