Cách làm thịt bò xào mướp đắng là sự hòa quyện giữ vị ngọt mềm thơm phức đặc trưng của thịt bò và vị giòn hơi đắng của mướp đắng, mang đến món xào rất đặc trưng cả về hương vị và công dụng. Bạn sẽ bất ngờ về công thức cực tốt cho sức khỏe của món xào này đấy, mướp đắng có tác dụng bồi bổ khí huyết giúp chữa các bệnh đau đầu rất hiệu quả nhé. Một món ăn ngon bổ như vậy, bạn hãy cùng 7monngonmoingay.info bổ sung vào thực đơn gia đình bạn ngay nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 445

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250g thịt bò
+ Mướp đắng: 2 quả
+ ½ củ hành tây
+ Hành lá, hành khô
+ Gia vị: muối, bột năng, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào.

Cách làm thịt bò xào mướp đắng mang hương vị đặc trưng

Cách làm thịt bò xào mướp đắng

Bước 1: Sơ chế thịt bò, mướp đắng

  • Thịt bò bạn cho ra bát rồi tiếp tục cho thêm gia vị gồm: 1 thìa nhỏ muối ăn, 1 thìa bột năng, hạt tiêu và 1 thìa dầu hào vào, dùng đũa trộn đều, rồi tiến hành ướp khoảng chừng 30 phút.
  • Mướp đắng bạn cũng mang đi rửa thật sạch, bổ làm đôi, lọc bỏ hết hạt rồi thái lát chừng 3mm.
  • Sau đó bạn mang ngâm mướp đắng vào trong một chiếc âu nước lạnh có pha sẵn thêm một chút muối ăn trong khoảng 30 phút, sau đó bạn tiếp tục vớt ra rổ cho thật ráo nước.
  • Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Xào chín thịt bò

  • Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp, đun nóng chảo, rồi cho thêm dầu ăn vào phi cho tỏi băm nhỏ dậy mùi thơm, rồi tiếp tục cho thịt bò vào chảo xào vừa chín tới, rồi đổ ra đĩa để riêng.

Bước 3: Xào thịt bò với mướp đắng

  • Sau đó bạn vẫn dùng lại chảo đó, dùng thìa rưới thêm một chút dầu ăn vào rồi cho mướp đắng vào chảo, dùng đũa xào đều và nhanh tay với lửa lớn rồi cho hành tây và chút muối ăn vào xào cùng.
  • Cuối cùng bạn cho thịt bò vừa xào chín vào đảo đều cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp cho thêm một chút hành lá thái nhỏ rồi xúc ra đĩa thưởng thức nhé.

Có lẽ sẽ rất nhiều thực khách cảm thấy khá khó ăn với hương vị đắng nồng của mướp đắng nhưng khi chế biến cùng thịt bò, món thịt bò xào mướp đắng sẽ mang đến cho bạn một cảm giác rất lạ miệng, giảm bớt vị đắng và tăng thêm vị ngọt mềm rất đặc trưng và dễ ăn nhé.