Cách làm thịt bò khô chay là công thức chế biến vô cùng mới lại mang với việc mang đến một hương vị đã quá quen thuộc nhưng dùng đến một cách rất riêng. Thịt bò khô vốn là món ăn được rất nhiều người ưa thích, kể cả người lớn và trẻ nhỏ, nhưng thịt bò khô chay thì có lẽ vẫn còn khá mới mẻ với nhiều người. Là món ăn thơm ngon, độc đáo nhưng thịt bò khô đối với những người chỉ ăn chay mà nói thì đó đúng là một sự đáng tiếc lớn. Tuy nhiên với việc làm thịt bò kho chay bằng nấm này thì dù là người ăn chay cũng có thể dùng được, nếu các gia vị dùng để chế biến đều là gia vị chay, bởi nguyên liệu chính thì vốn là nấm. Thậm chí cả với những người không ăn chay thì đây cũng là một công thức mới lạ, rất đáng để khám phá đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g chân nấm khô
+ 1 củ tỏi
+ 1 muỗng xì dầu
+ 1 muỗng tương đen
+ 2 – 3củ sả
+ 3 quả ớt khô
+ Đường, bột quế, bột hồi, ớt bột

Cách làm thịt bò khô chay từ nấm cực đơn giản

Cách làm thịt bò khô chay

Bước 1:

Nấm ta đem ngâm nước ấm để cho nấm nở đều và mềm hơn một chút.

Dùng tay xé nấm thành sợ nhỏ, nhưng không cần xé nhỏ quá.

Bước 2:

Bóc vỏ ngoài, cắt phần gốc xả rồi rửa sạch, đập dập đầu xả rồi xé dạng sợi.

Cắt ớt thành miếng mỏng.

Dùng ½ sả + ớt ướp với nấm, phần còn lại để riêng.

Bước 3:

Cho chút nước tương và xì dầu vào âu ướp nấm, trộn đều và để trong khoảng 1 giờ.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu rồi thả tỏi băm nhỏ + ớt + sả vào đảo đều cho thơm.

Trút nấm vào chảo, xào cho nấm khô lại là được.

Bước 5:

Xào nấm xong, chờ cho nấm nguội hẳn thì cho vào lọ sạch, đậy kín và dùng dần.

Cách làm thịt bò kho chay này là lựa chọn tuyệt vời cho những người thích thịt bò khô nhưng lại muốn ăn chay, hoặc cũng có thể chế biến để làm món ăn vặt cho cả gia đình cũng rất ngon miệng nhé.