Thăn heo cuộn nấm rừng là một món ăn mới với khá nhiều người. Món ăn này các bạn có thể ăn kèm với cơm hay với bún đều ngon. Những dịp lễ hay những ngày gia đình có khách tới chơi, các bạn hãy trổ tài chế biến món ăn này chiêu đãi khách đều rất thích hợp. 7monngonmoingay.info sẽ giới thiệu các bạn cách làm thăn heo cuộn nấm rừng ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150g thịt nạc lưng
+ 50g các loại nấm rừng
+ 50g thịt nguội
+ Phô mai, rosemary: 20g mỗi loại
+ Khoai lang: 100g
+ Hành tím: 500g
+ Hành tây, chanh, cà chua
+ Kem tươi củ dền: 50ml
+ Giấm Balsamic, vang đỏ, mè trắng, Demiglace, lá quế, bơ lạt, hoa chuối bào, dầu ô-liu

Cách làm thăn heo cuộn nấm rừng hấp dẫn như nhà hàng

Cách làm thăn heo cuộn nấm rừng

Bước 1: Sơ chế thịt heo

– Thịt heo bạn mang rửa sạch, sau đó cắt mỏng, và mang ướp với chút muối tiêu cùng lá Rosemary.

Bước 2: Sơ chế hành tây và nấm rừng

– Nấm rừng cùng hành tây mang rửa sạch, rồi cắt nhỏ, sau đó cho vào chiếc chảo xào cùng với rượu và giấm đen. Bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 3: Cuộn thịt

– Trải miếng thịt nạc, rồi thịt nguội, sau đó cho nấm và phô mai lên trên khay, và cuộn chặt, tiếp theo lăn qua một lớp mè trắng.

Bước 4: Nướng thịt

– Bạn bọc thịt cuộn vào giấy bạc rồi bạn đút vào trong lò nướng khoảng 20 phút và để ở 185 độ C.

Bước 5: Trộn hỗn hợp khoai

– Khoai lang bạn mang luộc chín, rồi nghiền và nấu cùng với kem tươi, lá quế, bơ xay nhuyễn ở trên lửa nhỏ, sau đó đánh đều.

Bước 6: Chế biến củ dền

– Củ dền bạn xắt mỏng, sau đó ướp muối cùng dầu ô-liu, mang đặt lò nướng khoảng 15 phút, tiếp theo cho vào trong máy xay mịn cùng với dầu ô-liu, rồi cho ra chiếc chảo nấu ở trên lửa nhỏ cùng với kem tươi, giấm đen.

Bước 7: Chế biến nước xốt

– Hành tím bạn băm nhỏ, rồi cho vào chiếc chảo nấu cùng với rượu vang, sau đó chắt lấy nước cốt. Cho thêm bột Demi glace vào và khuấy đều, bạn đun nhỏ lửa cho tới khi xốt được sánh lại là được.

Bước 8: Làm gỏi

– Trộn đều hỗn hợp hoa chuối, cà chua đã thái hạt lựu, ngò băm nhuyễn, mè rang vàng, hành tím đã xắt lát mỏng, xì dầu, nước chanh và đường, tất cả ở trong một chiếc tô lớn.

Bước 9: Hoàn thành

– Dọn thăn heo đã cuộn ra đĩa, rồi đặt gỏi cùng củ dền ở bên cạnh. Sau đó rưới nước xốt cho lên trên.

Vậy là món thăn heo cuộn nấm rừng đã hoàn thành rồi. Cách làm cũng khá cầu kỳ, nhưng chỉ cần các bạn chịu khó một chút là cũng có thể tự tay chế biến được món ăn này thôi. Chúc các bạn thành công.