Cách làm thạch trung thu đậu nành mát lạnh mềm thơm

Thạch trung thu đậu nành nghe tên cứ là lạ các bạn nhỉ? Nhưng món thạch này đúng là vừa bắt mắt, ăn lại ngon mát rất thích đấy. Vỏ ngoài làm bằng thạch đậu nành kết hợp nhân trong bằng thạch sương sáo được tạo hình trông giống y như chiếc bánh trung thu vậy, rất thú vị nhé. Cách làm thạch trung thu đậu nành do 7monngonmoingay.info trình bày không phức tạp chút nào đâu, các bạn làm một loáng là xong những chiếc thạch xinh xắn rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 ml sữa đậu nành
+ 95 gam đường kính
+ 250 ml nước
+ 15 gam bột rau câu (agar)
+ 100 gam thạch sương sáo tươi
+ 2 lá dứa
+ 125 ml sữa tươi

Cách làm thạch trung thu đậu nành mát lạnh mềm thơm

Cách làm thạch trung thu đậu nành

Bước 1: Làm nhân sương sáo

  • Chuẩn bị vài cốc nhựa nhỏ hơn khuôn làm bánh.
  • Thạch sương sáo đem cắt nhỏ.
    Lá dứa rửa sạch, thắt nút.
  • Cho lá nếp vào nồi nước đã
  • Cho đường, 5g bột agar vào nồi nhỏ hòa tan với 250 ml nước, thả lá dứa vào cùng. Bắc nồi lên bếp đun sôi thì vớt lá dứa ra.
    Cho hết sương sáo vào nồi nước đường vừa đun, khuấy liên tục vài phút để hỗn hợp tan đều vào nhau rồi chia đều ra những cốc nhỏ, để nguội.
  • Cho những cốc này vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Phần nhân trong tủ lạnh đã đông lại thì lấy ra đĩa, dùng mũi dao nhỏ khía nhẹ trên bề mặt sương sáo để nhân này sẽ kết dính với lớp vỏ chặt hơn.

Bước 2: Làm thạch phần vỏ bánh

  • Hòa tan bột rau câu với
  • Đổ sữa đậu nành, sữa tươi, đường vào nồi rồi cho bột rau câu vào hòa tan.
  • với nhau rồi trút chúng vào nồi, đun sôi với lửa vừa.
  • Bắc nồi hỗn hợp này lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy liên tục.

Bước 3: Đổ thạch vào khuôn làm bánh

  • Đổ thạch sữa đậu nành vào nửa khuôn bánh.

Để phần phần thạch hơi đông lại thì cho nhân vào giữa, đổ tiếp thạch sữa đậu nành vào khuôn cho đầy sát miệng khuôn rồi đặt tiếp vào ngăn mát tủ lạnh để bánh đông lại.

Add Comment