Cách làm Tajine thịt bò siêu mới lạ

Tajine thịt chế biến kèm nhiều loại rau quả khác nhau là món ăn mang đến sự hòa quyện hài hòa trong hương vị khiến ai ăn cũng thích. Vì các loại rau được làm chín nhờ hơi nóng của nồi đất nền giữ được gần như nguyên vẹn vị ngọt tự nhiên rất đặc trưng. Thêm vào đó là thịt bò thơm ngon, hấp dẫn lại bổ dưỡng, đây có thể xem là món ăn hội tụ nhiều yếu tố tuyệt vời của một món ăn đã ngon lại vô cùng bổ dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g thịt bò (thịt có dính chút mỡ mới ngon)
+ 2 quả cà chua (nhỏ)
+ 1 quả ớt Đà Lạt (nhỏ)
+ 3 củ khoai tây (nhỏ)
+ 200g bí đỏ
+ 2 quả bí ngòi (nhỏ)
+ 1 củ hành tây (nhỏ)
+ 4-5 nhánh tỏi
+ 3 muỗng dầu olive
+ ½ muỗng cumin
+ ½ muỗng hạt tiêu
+ 2 củ hành khô
+ ½ muỗng paprika
+ ½ muỗng bột nghệ
+ ½ muỗng Ras el hanout

Cách làm Tajine thịt bò siêu mới lạ

Cách làm tajine thịt bò

– Cho vào nồi áp suất 1 muỗng cà-phê dầu.

– Phi thơm hành khô cùng tỏi bằm nhỏ.

– Cho tiếp thịt bò còn để nguyên miếng to vào, rắc chút muối và rán sơ thịt bò để hai mặt đều rám vàng.

– Trộn cumin, tiêu, ras el hanout, nghệ, paprika.

– Cho nữa chỗ hỗn hợp này vào đảo đều cùng thịt bò, hành, tỏi trong nồi.

– Cho 1 ½ muỗng dầu olive vào rồi cùng ½ bát nước lọc vào và bắt đầu ninh thịt bò đến khi thịt bò chín mềm.

– Bắc nồi đất lên bếp.

– Trút thịt bò, sốt từ nồi áp suất sang nồi đất.

– Cho tiếp rau củ các loại đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn vào nồi.

– Cho thêm tẹo muối và một nửa số gia vị và dầu ô liu còn lại lên rau quả.

– Đậy nắp nồi lại, và đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun tiếp cho đến khi rau quả chín.

– Nấu xong thì rắc vài lá mùi tây lên cho thơm.

Món tajine thịt bò này chế biến không khó mà hương vị lại khá đặc trưng phải không nào? Chúc các bạn chế biến thành công món ăn độc đáo này nhé.

Add Comment