Sushi là món ăn đã nức tiếng từ lâu của Nhật Bản, nhưng với chút biến tấu trong cách làm sushi chay, bạn sẽ có cảm nhận hoàn toàn khác về món ăn tưởng đã rất quen thuộc này. Không dùng nguyên liệu như món sushi thông thường, cách làm món sushi chay dùng toàn là các loại rau củ, ăn có vị thanh nhẹ, còn tạo nên rất nhiều màu sắc khiến món sushi chay trở nên cực bắt mắt. Dẫu vậy, cách làm sushi chay đơn giản chứ không phức tạp cầu kì gì hết nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Lá rong biển khô: 10 lá
+ Dưa chuột: 1 trái
+ Gạo Nhật: 300 gam
+ Cà rốt: 1 củ
+ Nấm đùi gà tươi: 10 cây
+ Tỏi tây: 1 khúc nhỏ
+ Vừng rang
+ Bắp non: 10 trái
+ Đậu phụ chiên sơ: 1 bìa
+ Giấm Nhật
+ Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu, muối, dầu mè, đường

Cách làm sushi chay đơn giản lại đa dạng sắc màu

Cách làm sushi chay

Gạo vo sạch rồi nấu cơm như bình thường nhưng nên nấu hơi dẻo một chút để cuốn sushi cho chắc.

Cơm chín để nguội bớt thì trộn cơm với một bát con dấm sushi.

Có thể pha dấm sushi theo công thức: 2 muống canh giấm thường + 1 muỗng canh đường + 1/2 thìa cafe muối hòa đều.

Cà rốt + dưa chuột + bắp non+ nấm đùi gà rửa sạch thái lát mỏng.

Đậu phụ trần qua nước sôi cho bớt dầu, thái mỏng.

Cho tỏi tây vào xào thơm với chút dầu ăn, cho cà rốt vào rồi tiếp tục cho bắp non + dưa chuột + nấm đùi gà đảo đều.

Dùng gia vị chay cùng xì dầu nêm cho vừa miệng.

Rau chín thì cho đậu phụ vào, đảo nhanh một lát là được phần nhân sushi.

Đặt lớp mành tre xuống dưới cùng, trải một lớp túi nilong lên, cho tiếp rong biển, rải đều một lớp cơm mỏng lên khắp mặt rong biển.

Cuối cùng cho các loại rau lên và dùng tay cuộn thật chặt lại.

Cuộn xong thì quết một lớp dầu vừng vào sushi cho đẹp, dùng dao nhúng qua dầu, cắt sushi thành khoanh tròn, đặt lên đĩa rồi rắc ít vừng lên là xong.

Với cách làm sushi chay này, món sushi thực sự trở nên mới lạ, ăn nhiều cũng không ngấy vì dùng toàn các loại rau củ nhưng vẫn có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng.