Trong những món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình, cách làm sườn xào chua ngọt dường như là công thức không thể thiếu. Cách làm sườn xào chua ngọt nhanh, không tốn kém nhiều thời gian chế biến nhưng hương vị thơm nức mũi, chua chua, ngọt ngọt lại có thể chiều lòng tất cả mọi người trong nhà. Từ bắc tới nam, cách làm sườn xào chua ngọt ngon đã trở thành một tuyệt chiêu vô cùng đắc lực của các chị em nội trợ, vừa tạo ra món ăn ngon lại vừa bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức, chả thế mà cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong sổ tay nội trợ của các chị em rồi nhỉ.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kg sườn thăn non
+ Nước tương (hoặc xì dầu)
+ Nước cốt me hoặc chanh
+ Nước ép táo (nếu thích)
+ Đường
+ Hành tím + tỏi băm nhuyễn

Cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà nhanh lại đơn giản

Cách làm sườn xào chua ngọt

– Chặt sườn thành khúc vừa ăn rồi đem rửa sạch, cho vào nồi cùng chút muối, đổ nước vào và luộc sơ để đảm bảo vệ sinh rồi đổ ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

– Cho toàn bộ sườn đã để ráo nước vào một âu lớn, nêm vào chút xì dầu, ½ hành và tỏi băm, trộn đều và để trong khoảng 30 phút cho ngấm.

– Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi phi thơm hành và tỏi băm còn lại rồi vớt ra bát.

– Cho tiếp sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi với lửa vừa phải, rán đến khi sườn cháy cạnh thì trút ra đĩa.

– Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: Pha 2 muỗng nước lạnh + 4 muỗng dấm ăn + 3 muỗng nước ép táo + đường + nước + chút dầu ăn. Đảo qua đảo lại cho sườn ngấm đều nước sốt sau đó trút ra đĩa.

Nếu muốn cách làm sườn xào chua ngọt nhìn đẹp mắt hơn thì có thể dùng cà chua và dưa leo thái lát để trình bày, khi ăn thì có thể dùng để ăn kèm luôn, vừa đẹp lại còn thêm phần ngon miệng nữa nhé.