Cách làm sườn cây sốt xá xíu mật ong ngon như nhà hàng

Sườn cây sốt xá xíu mật ong là món ăn cực kỳ thơm ngon hấp dẫn, thường thấy trong thực đơn nhà hàng. Sườn được tẩm ướp gia vị rồi nướng vàng thơm phức, ăn cùng nước sốt và rau sống rất tuyệt vời. Các chị em cùng vào bếp trổ tài món sườn thơm ngon này đãi cả nhà với cách làm sườn cây sốt xá xíu mật ong dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn cây dài: 350 gr
+ Lựu: 1 quả
+ Gạo lức 100 gr
+ 6 gr muối xay, 10 gr đường, 1 gr màu xá xíu, 10 gr giấm
+ 20 gr nước tương, 15 gr mật ong, 1 thìa canh rượu vang, 5 gr chao đỏ, 3 gr mè trắng, một miếng bơ
+ Rau xà lách trộn ăn kèm

Cách làm sườn cây sốt xá xíu mật ong ngon như nhà hàng

Cách làm sườn cây sốt xá xíu mật ong

Bước 1: Chuẩn bị

– Sườn cây đem chặt khúc, rửa sạch, để ráo.

– Gạo lức vo sạch, cho vào nồi nấu chín.

– Mè rang thơm.

Bước 2: Trộn nước sốt xá xíu ướp sườn

– Cho nước tương, mật ong, 10 gr đường, 5 gr muối, chao đỏ và màu xá xíu trộn đều và để riêng.

– Ướp sườn với nước sốt xá xíu vừa trộn.

Bước 3: Nướng sườn

– Xếp sườn lên vỉ, cho vào lò nướng chín, thỉnh thoảng mở lò, quét nước xốt xá xíu lên mặt sườn đến khi sườn chín vàng đều thì lấy ra.

Bước 4: Làm nước sốt lựu

– Lựu tách hạt, ép lấy nước.

– Cho nước ép lựu vào nồi, đun sôi cho đặc lại còn khoảng 1/3 lượng nước ép ban đầu, thì thêm rượu vang vào khuấy đều, để nhỏ lửa, thêm bơ, muối vào cho vừa ăn, nấu khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày

– Xếp sườn lên đĩa cùng với gạo lức nấu chín, rắc thêm ít mè lên trên, dọn kèm rau trộn và nước xốt lựu.

Sườn cây sốt xá xíu mật ong vừa đẹp mắt, vừa thơm lừng hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm mà lại rất rất rẻ cả nhà đều được thưởng thức thỏa thuê.

Add Comment