Sữa chua phô mai là món ăn vặt siêu hấp dẫn bởi kết hợp mới lạ giữa vị chua nhẹ của sữa chua cùng với chút béo ngậy, thơm thơm của phô mai ăn thử một lần là cảm giác như bị “hút hồn” luôn nhé. Nếu bạn chưa từng thử loại sữa chua này thì quả thật là đáng tiếc đó nha. Dù không phải loại sữa chua tươi ngon như sữa chua hoa quả hay những hương vị đặc trưng của sữa chua socola, sữa chua dẻo cacao nhưng sự mới lạ của sữa chua phô mai thực sự đáng để bạn thử trải nghiệm. Cách làm sữa chua phô mai không khó nên bạn có thể tự chế biến và thưởng thức ngay tại nhà.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 20

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 hộp sữa chua làm men
+ ½ lon sữa đặc
+ 1 lít sữa tươi
+ 40g phô mai

Cách làm sữa chua phô mai chua chua ngậy ngậy

Cách làm sữa chua phô mai

Bước 1: Đun sữa và phô mai

  • Sữa tươi, sữa đặc, phô mai để ở nhiệt độ phòng.
  • Cho tất cả vào nồi đun đến khoảng 40 độ C thì tắt bếp.

Bước 2: Trộn men với hỗn hợp sữa

  • Cho men cái (đã để nguội ở nhiệt độ phòng) vào hỗn hợp sữa ở bước 1, khuấy cho tất cả tan vào nhau.

Bước 3: Đun nước ủ sữa

  • Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu lăn tăn sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Ủ sữa bằng nước nóng

  • Nhanh tay múc sữa chua vào hũ đựng, đậy nắp.
  • Nếu có thùng xốp bạn đổ nước đã đun vào thùng xốp, xếp sữa chua vào ủ 8-10 tiếng (sao cho nước ở khoảng 40 độ C).
  • Nếu có lò nướng ta có thể không cần đun nước ủ, thay vào đó ta chuẩn bị lò ở 50 độ C trong khoảng 3-4 phút thì tắt lò, sau 2 tiếng lại bật lò như vậy khoảng 3 lần thì có thể lấy sữa ra.

Bước 5: Làm mát và bảo quản

  • Sữa chua phô mai cho vào tủ lạnh, vừa để làm mát vừa để bảo quản dùng dần.

Sữa chua phô mai xốp dẻo, thơm ngon, chua nhẹ lại hơi béo ngậy, ăn cực ngon, cực thích hợp để dùng vào những ngày nóng nực, có tác dụng giải nhiệt và cũng tốt cho tiêu hóa cũng như sức khỏe người dùng.