Salad gan ngỗng là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Pháp và là sự hòa quyện một cách hài hòa giữa các nguyên liệu dùng để chế biến món ăn tạo nên hương vị vô cùng say mê. Cách làm salad gan ngỗng cũng thể hiện sự tinh tế của người làm khi khéo léo kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau để mang đến cảm nhận phong phú và ấn tượng. Với món ăn này, lượng dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể thực sự vô cùng phong phú, lại có dùng kèm rau xanh nên ăn nhiều cũng không gây cảm giác ngán.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g gan ngỗng Pháp
+ 60g mứt xoài
+ 100g xà-lách Lollo rosso
+ 200g xà-lách Rocket
+ 30 ml giấm đỏ (Coroli)
+ 60g pa-tê gan ngỗng Pháp
+ 50 ml dầu Olive
+ 20g mù tạt vàng (Crystal)
+ 20g muối

Cách làm salad gan ngỗng kiểu Pháp cực tinh tế

Cách làm salad gan ngỗng

Bước 1: Pha sốt trộn salad

  • Cho mù tạt vàng và dầu ô-liu vào bát, đánh đều.
  • Trong một bát khác ta trộn giấm đỏ, muối,  khuấy đều.
  • Cho cả 2 loại hỗn hợp vào ngan mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm sạch xà lách

  • Các loại xà lách đã chuẩn bị đem nhặt sạch, tách từng lá.
  • Rửa sạch xà lách rồi để ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Chế biến gan ngỗng

  • Gan ngỗng lấy hết chỉ gân cắt khoảng 1cm, rắc vào chút muối.
  • Áp chảo gan ngỗng cho vừa tới, không để cháy quá làm mất độ béo của gan, nhưng phải đảm bảo gan ngỗng đã chín tới.

Bước 4: Trộn salad gan ngỗng

  • Cho toàn bộ các nguyên liệu trộn vào âu lớn, trộn đều, để một lát cho ngấm.
  • Bày món ăn lên đĩa và thưởng thức.

Món salad gan ngỗng này rất dễ dùng, mang đến cảm nhận nhẹ nhàng và tinh tế những vẫn có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, phù hợp để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức.