Món sakê kẹp thịt chiên là món ăn có chút kết hợp mới lạ hơn so với món sa kê chiên thông thường nhằm đem đến hương vị ngon miệng hơn, hấp dẫn hơn và mới mẻ hơn cho người thưởng thức. Không chỉ đơn thuần là phần sa kê chiên giòn ngon mà món ăn này còn hấp dẫn bởi phần nhân thịt vừa thơm ngọt, vừa béo ngậy cùng với cà rốt giòn giòn, sắn bùi bùi, thêm nấm mèo ngọt thanh, ăn ngon lại không gây ngán, chỉ thế thôi cũng đủ khiến cách làm sakê kẹp thịt chiên trở thành tuyệt chiêu không thể thiếu của các chị em phải không nào?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g thịt heo
+ 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ) to
+ 1 trái sake nhỏ ~900g
+ 1/4 củ cà rốt
+ 1 trứng gà
+ 1/4 củ sắn (củ đậu)
+ 1 củ hành tím
+ Ngò rí
+ Gia vị muối, đường, hạt nêm

Cách làm sakê kẹp thịt chiên nồng nàn hương vị

Cách làm sake kẹp thịt chiên

Bước 1: Sơ chế sake

  • Sakê gọt vỏ, bỏ cùi, cắt lát mỏng vừa ăn.
  • Ngâm sake vào chậu nước có pha muối loãng để sake không bị thâm đen.

Bước 2: Băm thịt heo

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.
  • Khi băm thịt nên dùng loại có cả nạc cả mỡ hoặc cho thêm chút mỡi vào để nhân bánh mềm và không bị khô quá.

Bước 3: Chế biến các loại gia vị

  • Cà rốt, củ sắn cắt hạt lựu nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
  • Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, cắt sợi nhuyễn.

Bước 4: Trộn nhân sakê

  • Cho thịt băm vào âu, thêm cà rốt, củ sắn, hành tím, nấm mèo, trứng gà, trộn đều với nhau.
  • Nêm gia vị cho nhân vừa ăn.

Bước 5: Nặn sakê

  • Đặt miếng sake lên tay, phết nhân lên trên.
  • Đặt một miếng sake khác lên trên.

Bước 6: Chiên sake

  • Đun sôi chảo dầu rồi thả sake vào chiên vàng đều cả hai mặt.
  • Chiên xong thì vớt ra giấy thấm dầu và dùng khi còn nóng.

Sakê kẹp thịt chiên sử dụng ngon nhất khi còn nóng và chấm cùng với tương ớt, ăn nhẹ buổi chiều là tuyệt vời luôn nha.