Cách làm ruốc cá là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất tiện dụng dành cho bé yêu. Bạn có thể sử dụng ruốc cá để cho vào nhiều món ăn cho bé như cháo, bột, bánh mì, cơm... đều rất dễ ăn. Cách làm ruốc cá quả từ lâu đã được nhiều người ưa chuộng bởi thịt cá quả rất thơm và chắc, lại giàu giá trị dinh dưỡng. Nào, hôm nay hãy cùng vào bếp với 7monngonmoingay.info và ghi lại cách làm ruốc cá quả cho bé nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cá quả tươi
+ 3 thìa cà phê nước mắm
+ 1 thìa cà phê hạt tiêu
+ 1 củ gừng nhỏ

Cách làm ruốc cá quả ngon cho bé yêu

Cách làm ruốc cá quả

Bước 1: Sơ chế cá quả, gừng

Cá quả mổ bụng, bỏ ruột, mật (lưu ý cẩn thận khi bóc mật nếu không sẽ làm vỡ mật, gây đắng cho thịt cá), bóc mang rồi rửa sạch với nước.

Dùng dao cắt phần đầu, đuôi của cá quả để dành nấu canh chua, chỉ lấy phần thân cá thôi. Phần thân cá bạn cắt thành các khúc dài cỡ 5cm.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập

Bước 2: Kho cá quả

Sau đó ướp cá quả cùng với nước mắm, hạt tiêu, gừng trong khoảng 15 phút.

Cho cá quả đã ướp vào trong nồi và kho. Đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho cá chín.

Bước 3: Làm ruốc cá quả

Khi cá quả đã kho chín, bắc nồi xuống và để nguội rồi bắt đầu lọc bỏ da, gỡ xương chỉ lấy phần thịt cá.

Bắc chảo lên bếp rồi bỏ phần thịt cá quả vào rang khô. Chú ý khi rang, ban dùng thìa to bản chà mạnh để thịt cá tơi và bông lên. Vừa chà vừa đảo đều tay để cá không bị cháy nhé. Đến khi thấy ruốc cá khô hoàn toàn và chuyển màu vàng là được. Ruốc càng khô thì sẽ càng bảo quản được lâu đấy.

Khi ruốc đã khô, tắt bếp, để nguội rồi cất vào lọ đậy nắp kín và ăn dần.

Cách làm ruốc cá ngon và đơn giản bạn có thể để dành ăn sáng với cháo, xôi, cơm… rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng đấy. Đặc biệt với trẻ nhỏ lại càng dễ ăn. Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc cá quả của chúng tôi!