Cách làm pate gan lợn vốn là món ăn mang phong cách châu Âu nhưng từ lâu đã trở nên rất phổ biến ở Việt Nam, nhất là bánh mì pate thì hẳn ai cũng từng thử. Cách làm patê gan lợn ngon không chỉ thích hợp để ăn cùng bánh mì mà dùng như một loại nước sốt chan vào ăn với cơm nóng cũng ngon vô cùng. Vì cách làm patê gan lợn đơn giản, chế biến nhanh chóng nên nếu dùng để làm vào buổi sáng, ăn cùng bánh mì cũng sẽ rất tiện lợi, chỉ cần bạn thực hiện đúng theo cách làm pate gan lợn ngon nhất sau đây là mọi thứ sẽ đều trở nên dễ dàng và hoàn hảo ngay thôi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vai: 100 gr
+ Gan lợn: 400 gr
+ Mỡ phần: 200 gr
+ Bì lợn: 5 gr
+ Ruột bánh mì: 2 cái
+ Gia vị: muối, tiêu, mì chính, đường, hành tỏi khô

Cách làm patê gan lợn ngon nhất mà cực đơn giản

Cách làm pa tê gan lợn

– Cạo sạch bì lợn, rửa với nước cho sạch hẳn thì cho vào nồi luộc chín.

– Thái bì lợn thái miếng nhỏ, cho vào âu lớn cùng với thịt vai và gan, đem xay nhuyễn.

– Cho ruột bánh mì vào bát nước ngâm rồi vắt khô.

– Hành, tỏi khô đập dập, băm nhỏ, phi thơm.

– Trộn đều bì lợn, gan, thịt lợn cùng với ruột bánh mì.

– Nêm muối, tiêu, mì chính, đường, hành phi và tỏi rồi trộn đều.

– Mỡ phần lạng to bản, với độ dầy 0,5 cm lót đáy và thành khuôn.

– Trút hỗn hợp trên vào khuôn, dàn đều mặt phẳng, đem hấp cách thủy khoảng 2 tiếng.

– Chờ cho pa tê chín thì lấy ra ngâm nước cho nguội hẳn.

– Úp ngược khay xuống đĩa và ăn cùng bánh mì.

Cách làm pate gan lợn dù đã được chế biến rất nhiều lần nhưng vẫn là món ăn có sức hút vô cùng, thậm chí, với nhiều người, món ăn này còn giống như một chất “gây nghiện” ăn rồi là cứ muốn ăn mãi thôi.