Cách làm panna cotta cà phê là một trong những công thức chế biến món ăn tráng miệng cực nổi tiếng, dùng nhiều trong các nhà hàng sang trọng của Ý. Panna cotta cà phê cho cảm giác ban đầu giống như một loại thạch rau câu nhưng càng ăn lại càng thấy dẻo hơn, dai hơn mà lại vẫn mềm mịn, không quá giòn, ăn ngon và cực độc đáo. Cách làm panna cotta cafe đơn giản, không đòi hỏi kĩ thuật quá cao nhưng thành quả đạt được lại khiến chính người chế biến cũng phải giật mình bởi hương thơm thoảng nhẹ, chút béo ngậy, chút dai ngon của panna cotta cafe thực sự là một thứ có tác dụng “gây nghiện” diệu kì.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 cốc cà phê đặc
+ 100ml sữa tươi
+ 2 lá gelatine
+ 100g đường
+ 400ml kem tươi (whipping cream)
+ 1 thìa cà phê vani

 

Cách làm panna cotta cà phê đúng chất Ý

Cách làm panna cotta cà phê

Cho gelatine vào trong nước lạnh để ngâm cho mềm.

Cho sữa tươi cùng với đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun, thêm cả kem tươi và vani, đun với lửa vừa.

Nấu đến khi đường tan hoàn toàn là được, không nên để sôi quá lâu, như vậy kem tươi sẽ bị tách nước.

Ngâm gelatine xong thì vớt ra, sau đó vắt ráo nước.

Cho gelatine vào hỗn hợp và khuấy đều đến khi gelatine tan hết thì tắt bếp.

Tiếp đến ta cho cà phê vào hỗn hợp, trộn đều.

Từ từ rốt hỗn hợp kem cà phê vào những cốc nhỏ và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đợi cho hỗn hợp đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức.

Cách làm panna cotta cà phê khá đơn giản, lại có thể áp dụng để chế biến với những nguyên liệu khác mà công thức không thay đổi. Những chiếc bánh thơm hương cà phê, mềm mịn lại mát lạnh thực sự là một món ăn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức.