Ốc nhồi xào lá hẹ là món ăn dân dã, giản dị mà tươi ngon, quyến rũ vị giác khó tả. Ốc vốn mà món ăn yêu thích của nhiều người, với nhiều cách chế biến hấp, luộc, om … ăn mãi mà vẫn không chán. Hôm nay,  7monngonmoingay.info sẽ giới thiệu thêm đến các bạn cách làm ốc nhồi xào lá hẹ hương vị cũng cực kỳ tuyệt vời đấy nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250 gam lá hẹ
+ 1 bìa đậu phụ
+ 750 gam ốc nhồi to
+ 1 nhánh gừng nhỏ
+ 1-2 quả ớt
+ Tiêu, bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm ốc nhồi xào lá hẹ dân dã thơm ngon tuyệt vời

Cách làm ốc nhồi xào lá hẹ

Bước 1: Sơ chế

  • Ngâm ốc nhồi vào nước gạo vài tiếng cho ốc nhả sạch bùn đất.
  • Lá hẹ nhặt, rửa sạch, sau đó thái khúc 3 cm.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát.
  • Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Bước 2: Chiên đậu phụ

  • Đậu phụ cắt miếng rồi thả vào chảo dầu chiên vàng đều.
  • Thái đậu phụ chiên thành sợi dài.

Bước 3: Luộc và khều thịt ốc

  • Vớt ốc nhồi ra rá rồi rửa thật sạch, sả qua nước nhiều lần.
  • Cho ốc nhồi vào nồi, thêm vài lát gừng vào, bắc nồi ốc lên bếp luộc chín.
  • Đổ ốc ra cho nguội bớt tồi khều thịt ốc, chỉ lấy phần miệng ốc, bỏ hết phần bụng ốc.

Bước 4: Xào thịt ốc với lá hẹ và đậu rán

  • Làm nóng chảo với ít dầu ăn rồi trút phần thịt ốc vào chảo, nêm gia vị vừa ăn và xào cho thịt ốc săn lại. Sau đến là bỏ lá hẹ vào đảo cùng, thêm đậu phụ, ớt cắt lát có thể rắc thêm chút hạt tiêu vào đảo đều rồi xúc ra đĩa.

Ốc nhồi xào lá hẹ giòn giòn, đậm vị ăn cùng cơm rất ngon mà làm món nhậu lai giai cùng bạn bè cũng rất thích hợp đấy nhé, thưởng thức ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh mà cũng rất thú vị nha.