Óc heo chiên giòn là một món ăn khá mới, vừa đem đến cảm giác lạ miệng khiến ăn cơm ngon hơn lại là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe người dùng. Óc heo vốn được chế biến thông dụng nhất là bằng cách hấp cách thủy, nhưng nếu chỉ dùng mãi một cách làm sẽ gây cảm giác ngán vì vậy việc thay đổi cách chế biến sẽ mang lại cảm giác mới khiến người ăn thích thú hơn, đặc biệt rất tốt nếu dùng món ăn này cho trẻ nhỏ vì đây là món nhiều chất, dễ ăn và dễ hấp thụ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hành boaro :20g
+ Gừng băm: 1 củ
+ Óc heo:400g
+ Rau răm
+ Chanh : 1 trái
+ Hạt nêm
+ Đường, nước mắm, dầu ăn
+ Tỏi ớt băm
+ Bột chiên giòn hải sản

Cách làm óc heo chiên giòn ngon lại cực mới mẻ

Cách làm óc heo chiên giòn

Bước 1:

– Làm sạch óc heo rồi cho vào chén.

– Thêm vào chén chút gừng và ít hạt nêm.

– Cho óc heo vào hấp cách thủy sau đó thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Hành boaro cắt lát mỏng.

– Rau răm cắt nhỏ.

– Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 3:

– Pha bột chiên giòn hải sản theo hướng dẫn có sẵn.

– Thêm hành boaro, rau răm và gừng vào trộn cùng.

– Dùng từng miếng óc heo nhúng vào âu bột đã pha.

– Cho óc heo vào chảo chiên vàng giòn rồi vớt ra, để ráo.

Bước 4:

– Cho vào bát 2 thìa đường, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa cốt chanh và 1 thìa gồm tỏi cùng ớt băm, trộn đều để làm mắm chấm.

Bước 5:

– Xếp óc heo chiên giòn lên dĩa thêm dưa leo, rau xà lách và rau húng quế.

– Khi ăn cuốn với rau và chấm nước mắm pha.

Cách làm óc heo chiên giòn cực đơn giản, dùng cho bé ăn thì không cần dùng kèm rau sống và mắm chấm chua cay, còn với người lớn thì dùng chung với rau sống chấm thêm mắm pha sẽ ngon hơn nhiều nhé.