Ô mai tắc vị chua chua cay cay vừa là món ăn vặt thơm ngon vừa là loại thuốc dân gian trị ho rất hiệu quả. Quả tắc hay còn gọi là quả quất có vị rất chua nhưng khi làm thành ô mai thêm chút đường ngọt, gừng, cam thảo thơm cay tạo nên hương vị cực kỳ quyến rũ. Ô mai tắc cũng là món ăn vặt yêu thích của nhiều người đặc biệt là các chị em đấy. Cách làm ô mai tắc không khó lắm đâu, bạn tranh thủ thời gian rảnh rỗi cuối tuần cũng có thể tự làm để thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 cốc nuớc tắc
+ 1 kg tắc xay nhuyễn
+ 1 củ khoai lang to khoảng 1/2 kg
+ 1/2 gói me không hạt
+ 500 gr đuờng
+ 2 muỗng cà phê muối
+ 2 củ gừng già
+ 2 lạng cam thảo

Cách làm ô mai tắc ngon trị ho cực đơn giản

Cách làm ô mai tắc

Bước 1: Sơ chế

– Gừng gọt vỏ thái mỏng theo chiều ngang cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

– Cam thảo cắt ngắn và dùng máy sinh tố xay nhỏ.

– Me dầm vào nuớc tắc, lọc lại qua rây.

Bước 2: Nấu ô mai

– Trộn gừng, muối, đuờng vào nước trên cho vào chảo bắc lên bếp nấu tan, sau đó đổ tắc đã xay nhuyễn vào, để lửa nhỏ liu riu, thinh thoảng khuấy đều.

– Khoai lang luộc chín dằm nhuyễn

– Khi nào chảo tắc sánh vàng trộn khoai lang vào cho đều, nấu khô cạn nước. Sau đó xúc hỗn hợp ra khay, đặt vào lò nuớng ở 100 độ C để hong cho khô khỏang 2 tiếng nữa. Cuối cùng trộn đều với cam thảo.

Ô mai tắc màu vàng trong cực kỳ hấp dẫn, vị chua, ngọt hòa lẫn vị thơm cay kích thích vô cùng, chắc chắn các chị em sẽ rất thích thú với món ô mai này đấy.