Ô mai me chua chua cay cay mà lại ngọt ngọt, vị chua của me quyện với vị thơm của gừng và cam thảo, là món ăn vặt khá hấp dẫn đối với chị em phụ nữ. Ăn ô mai me còn có tác dụng chữa ho, làm ấm bụng và kích thích tiêu hóa. Cách làm ô mai me không khó lắm nhưng cần kiên trì một chút nhé, các bạn có thể tự làm ô mai me ngay tại bếp nhà mình được đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kg đường cát trắng
+ 1/2 kg me chín
+ 100g gừng loại già
+ 300g khoai lang bí loại già
+ 500g cam thảo, giấy bóng kiếng

Cách làm ô mai me chua cay cực ngon đãi cả nhà

Cách làm ô mai me

Bước 1: Chuẩn bị

– Me chín bóc vỏ ngoài, để cả hạt.

– Khoai lang nạo vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

– Gừng cạo vỏ, thái sợi, vắt bớt nuớc, xấy khô.

– Giấy kiếng cắt hình vuông dài, ngang 5cm.

Bước 2: Chế biến ô mai

– Bắc chảo lên bếp cho đường cùng với chút nước, đun cho tan hết đường. Khi đường hơi sánh lại cho me vào đảo thật đều khoảng 20 phút, cho tiếp khoai lang sao đến khi hỗn hợp cạn khô nặng tay, cho gừng vào đảo đều tắt bếp.

– Đổ hỗn hợp ô mai ra mâm trải đều cho nguội, rồi viên lại.

– Cam thảo xay nhỏ, lăn viên ô mai me qua cam thảo. Lấy giấy bóng kiếng quấn viên ô mai lại hoặc dùng cây nhang hơ lại.

Ô mai me thơm nồng mùi gừng và cam thảo, ăn vào miệng có vị chua cay mà lại ngọt ngọt cực kỳ kích thích vị giác của người thưởng thức.