Không chỉ là vào ngày lễ Phật Đản mà cả với những ngày ăn chay khác thì món nui gạo nấu chay vẫn được xem là một lựa chọn tuyệt vời đối với người ăn chay. Thậm chí với hương vị thơm ngon, quyến rũ, món nui gạo nấu chay này còn được nhiều chị em nội trợ chế biến như món ăn sáng ngon miệng và mới lạ cho cả gia đình, vừa hấp dẫn lại vừa nhiều dưỡng chất. Tuy là món chay nhưng cách làm nui gạo nấu chay lại tạo nên được sự kết hợp hương vị hoàn hảo đến khó tin, thanh đạm mà vẫn đậm đà quyến rũ. Hãy cùng 7monngonmoingay.info làm ngay món nui ngon này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nui gạo
+ 1 củ cà rốt
+ 1 quả su su
+ 1 củ khoai tây
+ 5 lát chả chay bán sẵn
+ 1 củ khoai lang
+ 1 viên đường phèn, xì dầu (nước tương), đường, muối, hạt tiêu
+ 500 g nấm bao tử
+ Tỏi tây (barô), dầu ăn
+ Đậu phụ

Cách làm nui gạo nấu chay ăn ngon ngày Phật Đản

Cách làm nui gạo nấu chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu nui

  • Gọt sạch vỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su.
  • Nấm đem cắt bỏ chân, ngâm chung vào âu nước muỗi pha loãng.

Bước 2: Chuẩn bị chả chay

  • Chả chay cắt lát mỏng, rán sơ.

Bước 3: Xào nấm

  • Nấm sau khi rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.
  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào đun nóng.
  • Cho tỏi tây vào chảo phi thơm, thả nấm vào xào, thêm vào hai thìa canh xì dầu, một ít muối, đường, một ít hat tiêu, đậy kín nắp khoảng 6 – 8 phút.

Bước 4: Xào nấm và chả chay

  • Cho đậu phụ, chả chay vào xào cùng với nấm, tiếp tục đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để nguyên liệu thấm gia vị.
  • Xào khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu các loại rau củ

  • Cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su sau khi rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • Cho tất cả rau củ vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt, đặt lên bếp đun sôi, thêm chút đường phèn, một ít muối.
  • Đun đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua thấy cà rốt mềm là được.

Bước 6: Cho đậu phụ vào nấu với rau củ

  • Thả đậu phụ, nấm đã xào ở bước 4 vào nồi, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Bước 7: Xào tỏi tây

  • Bắc chảo lên bếp, thêm vào ít dầu điều, thả tỏi tây vào xào thơm.
  • Đổ tỏi tây xào vào nồi súp ở bước 6, nấu tiếp chừng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 8: Chế biến nui gạo

  • Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi thì thả nui gạo vào luộc chín.
  • Luộc nui xong thì vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 9: Hoàn thành món nui gạo nấu chay

  • Múc nui gạo vừa luộc ra bát.
  • Đổ nước súp, rau củ, thêm đậu phụ, nấm và chả chay lên và dùng khi còn nóng.

Món nui gạo nấu chay kết hợp hương vị hoàn hảo, ăn ngon lại khá độc đáo, có thể sử dụng như bữa ăn sáng mới lạ cho cả gia đình.