Nộm mướp đắng là món ăn rất được yêu chuộng vì đem đến cảm nhận khá thanh nhẹ, dễ ăn, dễ tiêu hóa nên mang đến cảm giác ngon miệng và rất thích thú. Thêm vào đó món nộm mướp đắng còn có tác dụng rất tốt đối với việc thành nhiệt, giải độc cùng với công dụng chữa được bệnh đau đầu hữu hiệu. Cách làm nộm mướp đắng mà 7monngonmoingay.info hướng dẫn sau đây khá đơn giản, nguyên liệu cũng khá phổ biến nên chế biến món ăn này tương đối đơn giản và cũng không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tỏi khô đập dập băm nhỏ, đường, dấm, dầu mè và sa tế (nếu thích): mỗi thứ 1 thìa canh (15g hay 15ml).
+ 300g mướp đắng
+ 1 thìa cà phê nước tương, 1/4 thìa cà phê muối (cho nước trộn) và 1 thìa cà phê muối (cho nước chần mướp đắng)
+ Vài lát ớt chuông đỏ và vài cọng hành hoa (lấy phần thân trắng)

Cách làm nộm mướp đắng cho ngày hè thanh mát

Cách làm nộm mướp đắng

Bước 1: Sơ chế mướp đắng

  • Để khi làm nộm, mướp đắng bớt vị đắng và tạo được hương vị thanh nhẹ ta cần sơ chế cẩn thận.
  • Rửa sạch mướp đắng rồi bổ dọc theo chiều dài tạo thành những thanh nhỏ, bỏ hết ruột mướp đắng.
  • Úp miếng mướp đắng xuống rồi thái xéo thành dạng sợi.

Bước 2: Ngâm ớt chuông đỏ và củ hành trắng

  • Ớt chuông đỏ rửa sạch rồi dùng dao thái sợi nhỏ.
  • Hành nhặt, rửa sạch phần củ trắng chẻ tư.
  • Ngâm ớt và củ hành trắng vào nước để tạo hình hoa.

Bước 3: Chần mướp đắng

  • Cho 1 thìa muối vào nồi nước rồi bắc lên bếp đun sôi.
  • Cho mướp đắng vào nồi nước sôi chần qua rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Hoàn thành món nộm mướp đắng

  • Mướp đắng đã chần qua đem rửa lại với nước sạch cho nguội và giữ được màu xanh óng cùng độ giòn.
  • Để mướp đắng ráo nước thì cho lên đĩa, cho ớt chuông và hành hoa lên trên.

Bước 5: Nấu hỗn hợp dầu mè

  • Bắc chảo có cho chút dầu mè lên bếp, nấu nóng lên thì đổ sa tế vào, xào cho thơm thì rưới lên trên đĩa nộm là món ăn hoàn thành.

Nộm mướp đắng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua, cay cay lại thêm chút vị ngọt nhẹ, mặn vừa nên ăn ngon miệng và còn tạo cảm giác thanh mát, dễ chịu.