Nộm mít chua ngọt là một món nộm có cách làm khá đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn vì vừa có vị thanh tạo của một món chay lại vừa có sự hòa quyện hương vị đậm đà đầy quyến rũ. Cách làm nộm mít chua ngọt rất dễ ăn, có chút chua thanh, nhẹ nhàng, chút vị ngọt tất cả hòa lẫn vào với nhau ai ăn thử cũng đều thích thú. Hơn nữa, nộm mít chua ngọt này cũng là một món ăn phù hợp để sử dụng vào những ngày rằm, đầu tháng hoặc đơn giản là muốn tìm chút hương vị thanh dã của một món chay hoàn hảo.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bì heo (có thể thay thế bằng tai heo, hoặc thịt ba chỉ)
+ Mít non
+ Bánh đa vừng nướng giòn
+ Đậu phộng
+ Rau thơm (rau húng, quế,…), hành tím, tỏi, ớt, chanh, và các gia vị

Cách làm nộm mít chua ngọt cả nhà đều thích

Cách làm nộm mít chua ngọt

Bước 1: Chế biến mít non

  • Mít non sơ chế sạch, để riêng.
  • Bắc nước lên bếp nấu sôi thì thả mít vào luộc chín.
  • Luộc mít non xong thì đem xắt nhỏ thành miếng khoảng 1 cm.

Bước 2: Chế biến bì heo

  • Bì heo khi mua phải chọn loại chín lông.
  • Rửa kĩ bì heo rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín, thái mỏng.

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt

  • Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt băm nhỏ, hai thứ để riêng.
  • Cho tỏi và ớt băm vào bát mắm, thêm nước lọc, cốt chanh và đường, khuấy đều, nếm vừa vị chua cay, mặn ngọt là được.

Bước 4: Trộn các nguyên liệu làm nộm mít chua ngọt

  • Hành tím đập nát phi vàng, đậu phộng rang bóc vỏ lụa và giã sơ, rau thơm xắt nhỏ.
  • Trộn đều mít non, bì heo trong âu lớn, thêm nước mắm chua ngọt đã pha sẵn vào, bóp đều tay.
  • Cho rau thơm, đậu phộng vào, trộn đều lần nữa là hoàn thành món ăn.

Món nộm mít chua ngọt chỉ là một món ăn dân dã nhưng lại mang đến cảm giác hòa quyện hoàn hảo của mít dai giòn, đậu phộng giòn thơm, bì heo béo ngậy lại mềm ăn rồi là thích mê.