Cách làm nem rán mang đậm hương vị Hà thành

Cách làm nem rán là cách chế biến món nem truyền thống củ người dân Hà thành, bất kì mâm cỗ ngày Tết nào cùng đều có món nem rán giòn tan và cực đậm đà, chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau sống và bún thì ngon tuyệt vời luôn nhé. Ngày Tết này bạn đã lên thực đơn cho mâm cô hóa vàng của gia đình chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo công thức làm nem rán của chuyên mục 7monngonmoingay.info nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt sấn vai: 400g
+ Nấm hương, mộc nhĩ
+ Hành tây: 1 củ
+ Miến: 100g
+ Giá đỗ: 150g
+ Trứng: 2 quả
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành hoa, nước mắm, hạt tiêu, bột canh, rau mùi
+ Bánh đa nem: 35 - 40 cái

Cách làm nem rán mang đậm hương vị Hà thành

Cách làm nem rán

Bước 1: Sơ chế thịt, nấm và các loại rau củ

  • Thịt ba chỉ bạn đem rửa thật sạch, rồi cho vào máy xay nhỏ hoặc dùng dao băm nhỏ.
  • Hành tây, cà rốt bạn dùng dao gọt sạch vỏ và thái nhỏ.
  • Miến bạn cho vào ngâm cùng với nước ấm chừng 30 độ C trong khoảng 5 phút cho miến mềm ra rồi bạn vớt ra rổ dùng kéo cắt ngắn.
  • Nấm hương, mộc nhĩ bạn mang ngâm cho nở ra, và dùng dao thái nhỏ.
  • Giá đỗ, hành hoa, rau mùi bạn nhặt và rửa sạch, rồi dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu làm nhân

  • Sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một chiếc âu lớn. Rưới vào âu thêm một chút dầu ăn, thêm gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm, bột canh và một chút hạt nêm vào trộn đều rồi đập tiếp vào âu thêm 2 quả trứng rồi trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Gói và rán chín nem

  • Đầu tiên bạn trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào trong bát bia rồi xoa đều lên trên quanh mặt chiếc bánh đa, dùng thìa cúc một chút nhân cho vào 1 đầu bánh đã rồi dùng tay cuốn lại.
  • Sau đó bạn đun sôi dầu ăn, rồi tiếp tục cho nem vào chảo và tiến hành rán qua, khi ăn bạn có thể rán nem lại 1 lần nữa cho chín giòn vàng rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Nem rán là món ăn truyền thống của mâm cơm ngày Tết cả người dân Hà Nôi và để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt thơm của món ăn này bạn nên chuẩn bị thêm một bát nước mắm rau củ chua ngọt và đĩa rau sống các loại, đĩa bún tươi và ăn cùng với nem nhé. Vị giòn chua ngọt hài hòa hòa quyện với nhau sẽ khiến bạn không thể quên được hương vị độc đáo này nhé.

Add Comment