Cách làm nem công cực bắt mắt cho bữa cơm ngày Tết

Cách làm nem công mang đặc trưng của ẩm thực ngày Tết mang đến sự biến tấu rất độc đáo và sáng tạo về cách tạo hình và trang trí. Các bạn chỉ cần chế biến món nem rán truyền thống và thực hiện các thao tác trang trí và vận dụng chút khéo léo là có ngay một con công được tạo hình từ nem rán trên đĩa cực đẹp mắt nhé. Rất hấp dẫn phải không các bạn? Hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay.info để khám phá công thức làm nem công ngay nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g thịt nạc
+ 100g thịt tôm
+ 1 trứng gà
+ 10g bún gạo khô
+ 1 gói bánh tráng
+ Hành, tỏi, gia vị các loại
+ 10 cái nấm hương, 1 củ cà rốt, 5 tai nấm mèo
+ Trang trí: củ cải trắng, ớt tươi, kim cúc, củ cà rốt

Cách làm nem công cực bắt mắt cho bữa cơm ngày Tết

Cách làm nem công

Bước 1: Sơ chế các loại nấm, tôm, thịt nạc, cà rốt

  • Nấm hương, nấm mèo bạn mang ngâm cùng với nước ấm trong khoảng 15 phút cho nở ra rồi mang đi rửa sạch lại bằng nước rồi vắt khô, dùng dao thái nhỏ.
  • Tôm bạn bóc sạch vỏ, bỏ hết phần đầu và để chừa lại phần đuôi, rút bỏ chỉ đen ở sống lựng
  • Thịt nạc bạn rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với 2 múi tỏi
  • Hành lá nhặt và thái nhỏ.
  • Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng nạo bào sợi ngắn.
  • Bún gạo khô bạn dùng tay bẻ vụn.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu

  • Sau đó bạn cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chê vào trong một chiếc thố, rồi đập 1 quả trứng vào cùng nêm thêm chút gia vị sao cho vừa ăn.
  • Tiếp đó bạn đeo găng tay nilon và bóp cho nhân ngấm đều với tất cả gia vị.

Bước 3: Cuốn và rán chín nem

  • Đầu tiên bạn dùng kéo cắt bánh tráng chả rế ra làm đôi, rồi chồng thành 2 miếng lên nhau, rồi tiếp tục cho nhân thịt rồi đến tôm, phần đuôi tôm để thò ra ngoài rồi dùng tay cuốn chặt lại rồi cho nem vào trong ngăn mát tủ lạnh
  • Cuối cùng bạn cho nem lên rán chín vàng rồi gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Tạo hình con công

  • Đầu tiên bạn tỉa từng chiếc lông công bằng củ cải trắng và tỉa cà rốt để làm mắt và chiếc mào công và tỉa tiếp hình những giọt nước để tạo nét lên lông công.
  • Mỏ công bạn dùng ớt hoặc cà rốt để làm rồi dùng kim cúc kết chúng lại với nhau.
  • Cuối cùng bạn xếp nem lên đĩa và trang trí nhé.

Nem công là sự kết hợp đầy sáng tạo cả về hương vị, cách trang trí và màu sắc, mình tin rằng bất kì ai khi chiêm ngưỡng thành phẩm này đều phải choáng ngợp và trầm trộ khen ngợi khả năng khéo léo của bạn đấy. Món nem cũng sẽ ngon hơn nếu bạn chấm cùng nước mắt chua ngọt và thưởng thức kèm chút rau sống nhé.