Nem chạo là món ăn mang đến cảm nhận khá lạ, có chút dai dai giòn giòn lại thêm bùi bùi, được cánh mày râu cực thích khi làm món nhậu cũng chém rượu hoặc cốc bia mát lạnh ngày hè. Ngoài ra, khi thưởng thức cùng với bát nước chấm chua chua ngọt ngọt, các bé và cả các chị em cũng sẽ thích lắm nhé. Món nem chạo này rất được lòng người dùng nên có thể chế biến để cả nhà cùng nhau thưởng thức, vừa ngon miệng, vừa không tốn nhiều thời gian và công sức khi chế biến đâu nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thính - 50 gr
+ Bì lợn - 400 gr
+ Mỡ phần - 150 gr
+ Thịt lợn - 300 gr
+ Chanh, ớt, riềng, tỏi, lá chanh, rau thơm, rau mùi tàu
+ Lá dong hoặc lá chuối
+ Lá cách, húng quế, lá sung non, húng bạc hà, rau răm, đinh lăng, lá ổi, khế chua, chuối chát
+ Rượu, dấm, đường, hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính

Cách làm nem chạo ngon với công thức cực đơn giản

Cách làm nem chạo

Bước 1:

– Cạo sạch bì lợn, ngâm nước pha muối loãng rồi xả lại cho thật sạch.

– Mỡ phần và thịt lợn đem rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2:

– Các loại lá ăn kèm sau khi rửa sạch thì vớt ra rổ, để ráo.

– Rau thơm, rau mùi tàu nhặt sạch, sau đó thái nhỏ.

– Luộc chín bì lợn cùng mỡ phần, thái chỉ, để riêng.

– Mỡ phần đem ướp với chút muối, rượu, đường cho mỡ thêm trong và giòn hơn.

Bước 3:

– Riềng, tỏi làm sạch và băm nhuyễn.

– Ướp thịt lợn cùng tỏi, riềng, muống, mì chính, nước mắm chừng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Cho dầu vào chảo, nấu sôi thì cho thịt vào chiên, lật đều để thịt vàng ươm và chín.

– Gắp thịt ra đĩa, để nguội rồi thái chỉ.

– Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

– Ớt thái lát mỏng.

– Trộn đều bì lợn, mỡ phần, thịt lợn cùng với đường, hạt tiêu, thính, lá chanh, ớt vào và vắt thêm chanh là món ăn hoàn thành.

Món nem chạo này rất thơm ngon và hấp dẫn, mang đến cảm giác khác biệt với những món ăn thông thường trong bữa cơm gia đình, khiến cả nhà ăn cơm thật ngon miệng.