Nấm xào ngũ vị hương tuy là món ăn chỉ dùng nguyên liệu chính là nấm mà không sử dụng thịt cá nhưng vẫn rất bắt cơm, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Nấm đùi gà vốn đã được biết đến là loại nguyên liệu giàu dưỡng chất, có vị dai dai, hương thơm nhẹ nhàng, vị ngọt thanh ên sử dụng để chế biến món ăn sẽ khiến món ăn trở nên hài hòa cả về hương lẫn vị cũng như cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cách làm nấm xào ngũ vị hương khá đơn giản nhưng vẫn rất linh hoạt khi sử dụng nên có thể chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm của cả gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g nấm đùi gà
+ 1 khúc tỏi tây
+ 30g sả
+ Gia vị: tiêu, nước tương, đường, bột ngũ vị hương.

Cách làm nấm xào ngũ vị hương thanh nhẹ mà đậm đà

Cách làm nấm xào ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế nấm đùi gà

  • Nấm đùi gà rửa sạch, để ráo.
  • Dùng tay tước nấm đùi gà thành những miếng nhỏ theo chiều dọc của nấm.

Bước 2: Xào tỏi tây

  • Tỏi tây rửa sạch, xắt lát mỏng.
  • Làm nóng chảo trên bếp, cho thêm vài thìa dầu, thả tỏi tây vào đảo đều đến khi tỏa mùi thơm là được.

Bước 3: Xào xả băm với tỏi tây

  • Sả làm sạch, băm nhỏ
  • Thêm sả bằm vào chảo xào tỏi tây, đảo đến khi sả hơi vàng.
  • Chú ý không xào đến khi sả vàng sậm màu, như vậy khi xào nấm chín thì sả sẽ cháy, gây vị đắng.

Bước 4: Hoàn thành món nấm xào ngũ vị hương

  • Cho thêm xì dầu, đường, bột ngũ vị hương vào chảo xào đến khi nấm khô hẳn, chuyển thành màu vàng nâu của bột ngũ vị hương.
  • Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc tiêu lên rồi tắt bếp.
  • Lấy món ăn lên đĩa rồi thưởng thức.

Món nấm xào ngũ vị hương có hình thức bắt mắt, hương thơm quyến rũ ăn ngon lại khá mới mẻ và thú vị.