Mứt khoai tây là vốn không phải món mứt truyền thống của Việt Nam mà là món ăn có xuất xứ từ Nhật nhưng lại đang được rất nhiều người Việt ưa dùng, đặc biệt là để đãi khách vào những dịp lễ Tết thì cực kì phù hợp. Cách làm mứt khoai tây đơn giản nên có thể chế biến dễ dàng mà vẫn mang đến hương vị ngon miệng, hấp dẫn đến khó tin. Mang phong cách ẩm thực Nhật nhưng món mứt khoai tây này lại tạo nên được cảm nhận tuyệt vời đối với bất cứ ai từng thưởng thức món ăn vặt ngọt đượm, giòn giòn, bùi bùi lại thơm nhè nhẹ này đó nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg khoai tây
+ ½ thìa cà phê muối
+ 500gr đường trắng

Cách làm mứt khoai tây kiểu Nhật cực mới lạ

Cách làm mứt khoai tây

– Hòa tan vôi tôi cùng 2 lít nước, để lắng rồi gạn lấy phần nước vôi trong.

– Gọt vỏ khoai, thái lát mỏng chừng 0.5cm, ngâm ngay vào âu nước lạnh có pha muối pha loãng để khoai không bị thâm đen.

– Ngâm tiếp khoai vào âu nước vôi trong chừng 1 – 1.5 tiếng, không nên ngâm quá lâu khiến khoai bị cứng.

– Ngâm xong ta vớt khoai ra và rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần.

– Vớt khoai ra, trộn cùng đường và để ướp từ 3 giờ đến 4 tiếng, thỉnh thoảng xóc đều nồi để khoai ngấm đường, đường sẽ dần dần tiết ra nước.

– Ướp khoai xong thì cho nồi lên bếp nấu lửa lớn, khi sôi mới vặn nhỏ lửa, đảo nhẹ tay.

– Xóc đều nồi để các miếng khoai tây tách nhau ra, đường bám đều.

– Xếp từng miếng khoai tây ra vỉ, để phơi chừng 1 – 2 ngày để khoai khô đường, thì cất vào lọ dùng dần.

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản là cách làm mứt khoai tây đã thành công rồi nha, giờ thì bạn có thể tha hồ trổ tài để đãi người thân và bạn bè rồi nhé.