Mỗi lần đi du lịch Đà lạt là mình không quên tìm mua cho được một ít hoa atiso tươi về làm mứt. Đặc biệt là mấy ngày Tết, mứt hoa atiso là không thể nào thiếu được, màu đỏ của loại mứt này hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên. Nhà mình ai ai cũng thích mứt này cả, ngày Tết nhâm nhi món này thì tuyệt còn gì bằng, mứt vừa ngon vừa lạ với cái vị ngọt dịu hơi chua chua tự nhiên cuốn hút vô cùng. Cách làm mứt hoa atiso đỏ cho ngày Tết thêm vui cực đơn giản, ăn hoài mà không ngán sau đây sẽ giúp cho khay mứt Tết nhà bạn thêm phong phú khi cùng mình đồng hành với 7monngonmoingay.info bỏ túi ngay cách làm cực kì đơn giản này. Let's go!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hoa tươi atiso đỏ: một ký
+ Đường trắng: 800 g
+ Lọ bằng thủy tinh có nắp để ngâm

 

Cách làm mứt hoa atiso đỏ hình 1

Quy trình tiến hành làm mứt hoa atiso đỏ

Bước 1: Mua và sơ chế hoa atiso đỏ

  • Hoa atiso đỏ sử dụng làm mứt hoa atiso ta cần phải để ý tìm mua các bông hoa màu sắc đỏ tươi cho thật đều, cánh rộng, dài cũng như không nát nghen
  • Sử dụng dao xắt bỏ phần gốc hoa, và dọc 1 nhát dài dọc theo bông hoa, rồi tách riêng đài trái đỏ cùng hạt phía bên trong
  • Làm mứt hoa atiso đỏ ta chỉ dùng phần đài hoa đỏ thôi, còn chỗ hột không lấy tới, chúng mình có thể giữ lại, rửa sạch rồi để ngâm rượu nghen
  • Rửa cho sạch chỗ đài trái đã được tách, bỏ ra để thật ráo nước. Lưu ý, khi rửa các bạn để ý nhẹ tay, không để cho cánh bị nát, gãy he. Tốt nhất cần phải bỏ vô 1 thau nước sạch sẽ lớn, thật nhẹ nhàng trộn cho thật đều vài vòng, rồi vớt lên. Thực hiện như vậy hai đến ba lần là được

Cách làm mứt hoa atiso đỏ hình 2

Bước 2: Ngâm hoa atiso đỏ với đường cát

  • Khi đài hoa đã thật khô bớt nước, chúng mình dùng một chiếc hũ bằng thủy tinh sạch, khô ráo, cho đài bông hoa vô đó, cứ 1 tầng hoa lại xếp một tầng đường cát lên trên
  • Thứ tự trút đài hoa cùng đường cát đến khi kết thúc . Chú ý, lớp trên nhất luôn phải là 1 tầng đường đó nha
  • Đậy nắp lại hũ thật kín, ta hãy bịt xung quanh nắp lọ một lớp túi nilon, cột chặt cho cẩn thận nha
  • Để nguyên như vậy độ bốn đến năm hôm để cho đường tan tất cả. Lúc này chỗ nước đường cát sẽ có màu sắc đỏ bắt mắt, như vậy là đã có thể gắp đài hoa atiso ra sao mứt được rồi nha

Cách làm mứt hoa atiso đỏ hình 3

Bước 3: Sao mứt hoa atiso

  • Vớt riêng phần cánh hoa atiso vào trong chảo chống dính. Chỗ nước tiết ra chúng mình vẫn giữ lại để dùng đấy. Vặn bếp cùng lửa bé, sên hoa atiso. Các bạn chú ý dùng đũa đảo đều tay để cho hoa khô cho đồng đều cũng như không bị cháy khét
  • Thấy lúc mứt chuẩn bị ráo hẳn, ta nhớ trộn thật mau tay thêm một lúc nữa để mứt giòn khô, sau đó tắt bếp
  • Đợi mứt hoa atiso hết nóng hẳn, chúng ta mới cho vô túi nilon cột chặt hoặc cho vô bình đậy chặt nắp sử dụng dần nha
  • Chỗ nước tiết ra ngâm hoa, bạn cũng cho vô xoong nấu cho sôi, rồi cho hết nóng hẳn sau đó cho vô 1 chiếc hũ đậy nắp kín, bỏ tầng mát của tủ lạnh để dùng lâu dài.

Cách làm mứt hoa atiso đỏ hình 4

Một số điều cần lưu ý dành cho cách làm mứt hoa atiso đỏ

  • Chúng ta cần phải nhớ để cho hoa atiso thật khô hết nước mới bỏ vô hũ ngâm đường ha. Nếu còn nước, hoa atiso ngâm dễ úng hỏng, không được thơm và ngon, đảm bảo chất lượng đâu đấy
  • Nếu chúng mình muốn ăn ngay mứt hoa atiso đỏ mềm dẻo, có thể không cần sao khô giòn, tuy nhiên mứt hoa atiso dẻo thì sẽ không thể bảo quản lâu được nha.
  • Phần nước tiết ra sau lúc ngâm bạn có thể bảo quản để hòa đồ uống khi nóng bức rất thơm và ngon và mát lạnh, đồng thời có thể làm xốt trình bày với những cái bánh kem, bánh bông lan vô cùng hấp dẫn.

Tưởng cầu kì tốn công lắm nhưng khi bắt tay làm thì nó đơn giản đến không tưởng các bạn nhỉ, mứt hoa atiso mang màu đỏ vừa quyến rũ vừa tượng trưng cho sự may mắn, sung túc, thoạt nhìn qua đẹp mắt vô cùng. Hoa atiso có nhiều tác dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp, giải độc... nhưng càng đặc biệt hơn khi có thể chế biến thành một loại mứt vừa ngon vừa lạ như thế này thì hẳn các bạn không nên bỏ lỡ. Chúc các bạn có một khay mứt hoa atiso đỏ thơm ngon hấp dẫn.