Cách làm mứt gừng đu đủ cay ngọt cực giòn cho ngày Tết

Cách làm mứt gừng đu đủ mang đến món mứt ngọt rất sáng tạo và cực bắt mắt, những sợi đu đủ xanh ngấm đều đường trắng chuyển màu trong kết hợp cùng sắc vàng của gừng tươi tạo nên một món mứt với màu sắc cực đẹp mắt. Đặc biệt điểm xuyết thêm những hạt đậu phộng bùi bùi càng làm món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn nhé. Nào bạn đã chuẩn bị sẵn sàng chưa? Hãy cùng 7monngonmoingay.info vào bếp để thực hành làm mứt gừng đu đủ ngay và luôn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250g gừng tươi
+ 300g đu đủ
+ 400g đường
+ 2 quả chanh
+ 50g đậu phộng
+ Gia vị: 1 thìa phèn chua, 20g muối biển, 1 thìa vanilla

Cách làm mứt gừng đu đủ cay ngọt cực giòn cho ngày Tết

Cách làm mứt gừng đu đủ

Bước 1: Sơ chế gừng tươi, đủ đủ

  • Gừng tươi bạn dùng dao gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao cắt lát mỏng, và tiếp tục thái sợi.
  • Đu đủ bạn dùng dao bào sạch vỏ, rửa sạch cho hết nhựa và cùng bào sợi nhỏ.

Bước 2: Trộn gừng và đu đủ với muối

  • Đầu tiên bạn cho gừng tươi vào trong một chiếc bát tô, rồi tiến hành bóp gừng cùng với một chút muối, rồi dùng tay vắt bỏ bớt hết phần nước cay, sau đó bạn tiếp tục mang xả lại bằng nước lạnh nhiều lần rồi vắt ráo.
  • Bạn làm tương tự với đu đủ xanh rồi vớt và để ráo nhé.
  • Đậu phộng rang bóc vỏ và đập dập.

Bước 3: Tiến hành làm mứt gừng đu đủ

  • Đầu tiên bạn ướp gừng tươi và đu đủ cùng với đường trắng và nước cốt chanh.
  • Sau đó bạn đem phơi nắng khoảng chừng 15 phút cho đường tan chảy hết và ngấm đều vào đu đủ và gừng.
  • Tiếp đó bạn cho hỗn hợp này vào trong chảo chống dính, rồi đặt lên trên bếp, tiến hành sên cùng với lửa nhỏ riu riu, dung đũa trộn đều tay.
  • Khi bạn thấy đường cạn dần và kéo sợi thì tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn cho đậu phộng đã rang chín vào trong nồi mứt chừng với vani và dùng đũa trộn đều lên, khi mứt nguội bạn cho vào trong hũ thủy tinh và dùng dần nhé.

Mình tin rằng chỉ cần một lần thưởng thức món mứt gừng đủ đủ này bạn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong tâm trí thực khách nhé. Từng sợi mứt trong thơm ngọt lịm kết hợp cùng vị cay ngon của gừng sẽ kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn nhé.

Add Comment