Cách làm mứt đậu ngự thơm ngon cực kỳ hấp dẫn

Mứt đậu ngự thơm ngon là món ăn vặt thích hợp để nhâm nhi mỗi dịp tết truyền thống hay để đãi bạn bè lúc đến chơi nhà. Mứt có vị ngọt đượm mà thơm thơm, bùi bùi, ăn miếng mứt thưởng thức thêm chút trà là tuyệt vời nhất đấy. Cách làm mứt đậu ngự không khó, các bạn gái khéo tay cùng trổ tài để đãi người thân, bạn bè mình món mứt bổ dưỡng mà cực kỳ thú vị này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu ngự: 100g
+ Vani hoặc nước hoa bưởi
+ Đường kính trắng: 80-100g

Cách làm mứt đậu ngự thơm ngon cực kỳ hấp dẫn

Cách làm mứt đậu ngự

Bước 1: Ngâm và luộc đậu

– Đậu ngự vo sạch rồi ngâm nước khoảng 3 đến 4 giờ để đậu nở hết, rồi đổ đậu vào nồi luộc chín nhừ thì đổ đậu ra rá, để nguội.

Bước 2: Xát vỏ đậu và ngâm đường

– Xát đậu cho tách hết lớp vỏ ngoài rồi đổ vào nồi nhỏ, trộn chung với đường ướp khoảng 5 tiếng cho đậu ngấm đường.

Bước 3: Sên mứt đậu

– Đặt nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi gần khô, thêm vani hoặc hương hoa bưởi vào cho thơm rồi tiếp tục sên đến khi mứt khô hẳn, đường bám đều xung quanh hạt đậu, tắt bếp. Rải ra cho mứt đậu nguội hẳn và thưởng thức, hoặc cho vào hộp đậy kín bảo quản để dùng dần.

Mứt đậu ngự vừa ngọt lại bùi bùi thơm thơm là món ăn vặt cực ngon, đặc biệt là cho những ngày lễ tết truyền thống hay đãi bạn bè đến nhà cũng rất thích hợp.

Add Comment