Cách làm mứt cà chua bi dẻo ngon bất ngờ

Không chỉ là món ăn thường thấy trong dịp Tết, cách làm mứt cà chua bi còn là món ăn được chế biến nhiều vào ngày thường để sử dụng như món ăn vặt ngon miệng. Cách làm mứt cà chua có thể sử dụng cà chua lớn hoặc cà chua bi đều được, nhưng việc sử dụng cà chua bi sẽ khiến món mứt có hình thức bắt mắt hơn nhiều. Mứt cà chua bi không đơn thuần là món ăn vặt ngon miệng với vị chua nhẹ, ngọt ngọt lại dẻo thơm mà còn có rất nhiều công dụng, giúp cũng cấp cho cơ thể nhiều vitamin có lợi. Đồng thời, mứt cà chua baby có màu sắc rực nên rất bắt mắt và kích thích vị giác lắm nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg cà chua baby
+ 20ml nước cốt chanh
+ 10g phèn
+ 10g vôi
+ 500g đường + 100ml nước
+ 30g muối

Cách làm mứt cà chua bi dẻo ngon bất ngờ

Cách làm mứt cà chua bi

Đổ 2l nước vào thau sạch, cho vôi vào để 15 phút thì khuấy đều, để tiếp khoảng vài giờ cho vôi lắng và trong lại.

Rửa sạch cà chua, dùng bàn chông cắm hoa, châm lỗ trên quả cà chua.

Cho vào chậu có sẵn 2l nước chút muối rồi thả cà chua vào ngâm chừng 1-2 tiếng.

Nước vôi ta gạn bỏ cặn, lấy phần nước trong, vớt cà chua khỏi chậu nước muối và ngâm vào nước vôi chừng 6-8 tiếng.

Ngâm cà chua trong nước vôi xong thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.

Cho tiếp 2l nước vào nồi, thêm phèn rồi nấu sôi lên.

Thả cà chua vào nồi nước, đậy vung kín và nấu chừng 10 phút thì vớt cà chua ra, rửa lại bằng nước lạnh.

Cho đường và nước vào nồi, nấu sôi chừng 5 phút thì cho cà chua vào, dùng đũa lật để cà chua ngấm đường.

Tiếp đến cho cốt chanh và vặn lớn lửa, nấu tiếp khoảng 10-15 phút, vừa nấu vừa lập đều cà chua.

Nấu xong thì tắt bếp, để nguội trong khoảng vài tiếng.

Bật bếp và nấu tiếp cho đường cạn khô hẳn, cà chua bóng trong và có màu tươi thì tắt bếp, để ra đĩa cho nguội hẳn là xong.

Cách làm mứt cà chua bi khá dễ dàng, không tốn nhiều thời gian cũng như không có khó khăn nào khi chuẩn bị nguyên liệu, vì thế có thể chế biến ngay tại nhà và sử dụng khi cần.

Add Comment