Cách làm mực xào dưa chua cho thực đơn ngày hè rất chuẩn vị, bởi vị chua thanh của dưa cải giúp át mùi tanh của mực tươi và giúp mực có độ giòn mềm cực ngọt. Đặc biệt khi thưởng thức món ăn này mình rất thích vị đậm đà của dưa chua, tuy là nguyên liệu phụ nhưng lại rất ngon cơm. Còn bạn thì sao? Hãy cùng 7monngonmoingay.info chế biến và cho mình biết cảm nhận nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 106

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g mực lá
+ 1 quả cà chua
+ 250g dưa chua
+ Hành lá: 2 nhánh
+ Ngò rí: 2 nhánh
+ 2 thìa tỏi băm
+ Gia vị: 1 thìa hạt nêm, 1/4 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, dầu ăn, 1 thìa đường

Cách làm mực xào dưa chua cực chuẩn vị cho mùa hè

Cách làm mực xào dưa chua

Bước 1: Sơ chế mực tươi và dưa chua

  • Mực tươi làm sạch và rửa sạch rồi khứa mực thành hình vẩy rồng, rồi dùng dao thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi mang ướp mực cùng với gia vị như: hạt nêm, hạt tiêu, khoảng chừng 10 phút cho mực tươi ngấm gia vị.
  • Dưa chua bạn rửa qua với nước cho bớt vị chua, dùng dao thái khúc ngắn, vớt ra rổ và để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
  • Tỏi bóc vỏ và bằm nhỏ.

Bước 2: Xào mực tươi với tỏi băm

  • Đầu tiên bạn chỏ 1 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi phi thơm cùng với chút tỏi băm nhỏ, rồi tiếp tục cho mực trong chảo xào cùng với lửa lớn, khi bạn thấy mực săn lại thì múc ra đĩa để riêng.

Bước 3: Xào mực với dưa chua

  • Sau đó bạn đặt chảo lên bếp cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào phi tỏi băm nhỏ cho dậy mùi thơm, rồi tiếp tục cho các nguyên liệu như: cà chua và dưa cải chua vào chảo xào cùng với lửa lớn, nêm gia vị cho vừa ăn: nước mắm, hạt nêm, đường trắng.
  • Cuối cùng bạn cho toàn bộ đĩa mực vào chảo xào cùng vài phút rồi trút  hành lá, ngò rí thài khúc vào, dùng đũa đảo đều và nhanh tay rồi tắt bếp là có thể thưởng thức món xào này rồi nhé.

Để có được món mực xào dưa chua thơm ngon chuẩn vị phụ thuộc vào vào rất nhiều yếu tố, tuy nhiên chỉ cần áp dụng đúng công thức mình vừa giới thiệu ở trên là bạn có ngay món xào ngon chuẩn vị như một đầu bếp giàu kinh nghiệm nhé.