Mỗi lần đi ăn hải sản tôi lại nghĩ đến những món mực, bởi vì tôi rất thích ăn mực, nhất là những món mực xào với rau củ. Nên hôm nay 7monngonmoingay.com sẽ giới thiệu cách làm mực xào bông cải xanh thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị, không những đơn giản về cách chế biến mà nó còn tốt cho vấn đề làm đẹp cho cơ thể của chị em nữa đấy. Thực hiện món mực xào bông cải theo công thức chế biến của tôi sẽ ngon như món của các quán ăn, nhà hàng nấu đấy nhé. Không tin các bạn thử ra chợ, mua nguyên liệu như bên dưới rồi về cùng tôi chế biến món mực xào bông cải này, cho bạn bè thưởng thức tài nghệ nấu nướng, cũng như dùng thử hương vị có đúng như tôi nói không ạ!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực lá: 500 gram
+ Bông cải xanh: 500 gam
+ Tỏi: ba tép
+ Hành: 2 củ; Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Gia vị: dầu ăn, muối, đường, giấm, rượu gạo trắng
+ Hành lá, ngò
+ Tiêu: 1 muỗng cà phê; 2 muỗng cà phê hạt nêm
+ Nấm hương: 300 gram

Cách làm mực xào bông cải hình 1

Quy trình tiến hành làm món mực xào bông cải

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Mực bóc lớp màng mỏng, rửa sạch sẽ ruột cho tới khi hết đen ở bên trong thì thôi, rửa xong chúng ta càng phải ngâm mực cùng nước pha rượu trắng gạo và muối ăn độ 15 phút cho hết mùi tanh tanh, sau đó bỏ ra để ráo bớt nước, khứa vảy rồng sau đó xắt thành từng miếng vừa thưởng thức
  • Bông cải nên chọn loại có màu xanh thái miếng vừa ăn, ngâm cùng nước muối pha loãng năm phút rồi bỏ ra rổ cho khô nước
  • Gừng cạo, rửa sạch sẽ, thái chỉ
  • Hành lột vỏ đi, băm nhỏ
  • Tỏi khô rửa vỏ đi, băm nhỏ
  • Ngò thái bỏ gốc, rửa sạch
  • Nấm ngâm với nước muối ăn, cắt bỏ gốc, rửa cho thật sạch chẻ đôi để cho khô ráo
  • Hành lá thái bỏ phần rễ, lá hư, úa và rửa sạch sẽ, cắt lấy phần gốc màu trắng

Cách làm mực xào bông cải hình 2

Bước 2: Bắt đầu làm món mực xào bông cải

  • Mở lửa bắc chảo lên cho dầu ăn vào, đun cho nóng dầu cho tỏi khô, hành băm nhỏ vào phi cho vàng và có mùi thơm.
  • Rồi cho mực vào xào cho đều tay, đổ các gia vị như bột nêm, muối ăn,tiêu vào xào săn chắc
  • Khi mực cong lại thì cho bông cải, nấm, gừng tươi, hành lá vào xào chung. Xào độ 5 phút đổ bông cải chín
  • Xong bạn nêm nếm lại một lượt nữa cho vừa khéo thưởng thức, sau đó tắt lửa

Cách làm mực xào bông cải hình 3

Bước 3: Trang trí và thưởng thức mực xào bông cải

  • Trút món mực xào bông cải ra đĩa rắc thêm một ít tiêu, trình bày thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt
  • Thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cách làm mực xào bông cải hình 4

Một số một số vấn đề cần lưu ý lúc làm mực xào bông cải

  • Tìm mua mực tươi nguyên con,không bị nát hay có mùi khó chịu để xào mực giòn thơm ngon
  • Chọn lựa bông cải xanh, tươi không úa, không sâu bệnh
  • Phi tỏi hành càng phải đảo nhanh kẻo cháy
  • Dành cho các loại rau trái hay thực phẩm chọn mua ngoài chợ đều càng phải ngâm cùng với nước muối ăn pha loãng để giảm bớt độc tố, hóa chất, diệt khuẩn…
  • Trong quá trình xào mực chúng mình luôn phải để lửa to và xào nhanh tay vì mực rất nhanh chín, càng phải xào mực như vậy sẽ giữ cho mực được giòn, ít ra nước thơm ngon, ngọt hơn
  • Còn tùy vào sở thích của từng người mà chúng mình giảm hay tăng hương vị mặn, cay, ngọt cho mực xào bông cải nhé mọi người.

Thật tuyệt đúng không ạ! Bạn có thấy thưởng thức món này ở nhà mình dưới sự sum họp của các thành viên trong gia đình cũng ngon như thưởng thức ở hàng vậy. Thường xuyên nấu cho cả nhà dùng đi bạn nhé đẹp da lắm đấy. Nhớ chia sẻ công thức nấu món mực xào bông cải cho bạn bè của mình để ai cũng có thể làm đẹp với những thực phẩm đơn giản xung quanh chúng ta. Chúc các bạn thành công và hạnh phúc bên gia đình nhé