Cách làm mực né mang hương vị miền Trung, bởi đây là nơi có nhiều món đặc sản chế biến từ mực nhất, từ mực nướng, gỏi mực cho đến các món mực xào. Nơi đây, bạn cũng sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà và chuẩn vị nhất về các món ăn từ mực. Với món ăn này, bạn sẽ cực ghiền với vị cay nồng của ớt và vị giòn rụm của mực tươi đó. Nào hãy cùng tận hưởng một chút hương vị cay thơm này với công thức của 7monngonmoingay.info nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 119

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực lá: 400g
+ Hành tây: 1 củ
+ Bông cải xanh: 200g
+ Nấm linh chi: 100g
+ Tỏi, ớt băm
+ Mè rang: 1 thìa
+ Gia vị: dầu mè, dầu điều, đường, muối, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, xốt mayonnaise

Cách làm mực né cay nồng đậm chất miền Trung

Cách làm mực né

Bước 1: Sơ chế mực lá và các loại rau củ

  • Mực lá bạn làm và rửa sạch, rồi dùng dao khứa mặt trên của mực thành hình vảy rồng, rồi dùng dao thái mực thành từng miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn mang ướp mực cùng với các loại gia vị gồm: 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa cà phê dầu điều, ớt tỏi băm nhỏ, đường, hạt nêm, mè rang, xốt mayonnaise trong khoảng chừng 15 đến 20 phút.
  • Hành tây bóc vỏ và dùng dao thái lát.
  • Nấm linh chi mang rửa sạch, vớt ra và để ráo nước.
  • Bông cải rửa sạch, thái nhỏ và cho vào nồi nước sôi chần sơ qua rồi vớt ra ra cho vào bát nước đá để tạo độ giòn.

Bước 2: Xào mực tươi với rau củ

  • Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo gang rồi đun nóng, rồi tiếp tục cho các nguyên liệu gồm: mực lá, nấm, bông cải, hành tây vào, dùng đũa đảo đều và thật nhanh tay rồi mới tắt bếp, cho tiếp phần tỏi ớt băm nhỏ vào phi thơm, thêm chút nước xốt mayonnaise vào cùng rồi trộn đều lên.

Bước 3: Trình bày món mực né

  • Cuối cùng bạn trút món xào ra đĩa, trang trí lên trên đĩa vài trái sừng thái sợi lên trên và có thể thưởng thức món ăn rồi nhé.

Mực né là món xào đặc trưng màng hương vị miền Trung, chính vì vậy bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng. mặn mà đặc trưng của nơi đây. Và cũng chính bởi hương vị này mà dù chún ta hoài cũng không thấy chán nhé. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn được cay thì có thể giảm lượng ớt trong thành phần nguyên liệu cũng rất ngon nhé.