Cách làm mực khô xào thập cẩm được chế biến theo công thức xào quen thuộc từ nguyên liệu chính là mực khô ngon mềm và dai dai kết hợp cùng vị giòn ngọt của các loại rau củ thập cẩm, mang đến món xào vừa đậm đà lại cực lôi cuốn. Đó cùng là chủ đề mà hôm nay, 7monngonmoingay.info muốn giới thiệu với các bạn đó, hãy nhanh tay vào bếp để đón nhận điều bát ngờ này nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 268

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực khô: 1 con
+ Thịt ba chỉ: 250g
+ Nấm hương: 3-4 tai
+ 5 tép tỏi
+ 100g bắp cải
+ 1 củ hành tây
+ 2 củ đậu: 400g
+ 250ml nước
+ Gia vị: 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, hạt tiêu, muối ăn.

Cách làm mực khô xào thập cẩm thơm lừng cực lôi cuốn

Cách làm mực khô xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế mực, thịt lợn, nấm hương, rau củ thập cẩm

  • Nấm hương bạn cho bát nước ấm để nấm nở ra, rồi mang rửa thật sạch và dùng dao thái miếng chỉ.
  • Mực khô bạn cũng mang ngâm vào trong bát nước ấm trong khoảng chừng 20 đến 25 phút cho mực mềm ra sau đó bạn tiếp tục dùng dao thái chỉ nhỏ.
  • Sau đó bạn cho nước vào nồi nấu sôi với một chút muối, rồi tiếp tục thả thịt lợn vào nồi luộc chín rồi vớt thịt lợn ra và giữ lại phần nước luộc còn thịt vớt ra để nguội rồi thái con chì.
  • Củ đậu và cà rốt nạo sạch hết vỏ, rồi cũng thái chỉ.
  • Bắp cải bổ đôi, thái chỉ, rửa sạch, vớt bắp cải ra và để ráo nước.
  • Hành tây bóc sạch vỏ và bổ múi cau.

Bước 2: Xào chín mực khô với các loại gia vị

  • Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào trong chảo, làm nóng rồ cho thêm tỏi băm nhỏ vào cùng để phi thơm lên rồi tiếp tục cho mực khô vào xào cùng cho mực săn lại và dậy hương thơm hấp dẫn.
  • Tiếp đó bạn cho thêm chút xì dầu vào đảo đều cho mực khô ngấm đều gia vị.

Bước 3: Xào mực khô với rau củ quả thập cẩm

  • Sau đó bạn tiếp tục cho hành tây vào chảo mực và xào cùng với nhau trong khoảng chừng 1 phút cho hành tây chín giòn.
  • Tiếp đố bạn cho các nguyên liệu còn lại vào trong chảo, đun với lửa to, và dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu chín đều và nêm thêm gia vị vừa ăn vào và tắt bếp là có thể thưởng thức món xào này rồi nhé.

Vị dai dai ngọt ngọt của mực khô cùng với vị ngọt giòn của rau củ và vị ngọt nhẹ của thịt lợn sẽ làm món xào thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Bạn sẽ không cần phải tìm kiếm những món ăn hảo hạng, sang trọng cho thực đơn ngày cuối cùng mà chỉ cần món xào bình dị này cũng khiến bữa cơm thêm phần ấm áp và giàu năng lượng nhé.