Cách làm mực rim cay này quả là phù hợp cho những buổi tụ tập cùng bạn bè hàn huyên. Có đĩa mực rim sa tế lai rai bên cạnh thì đúng là ngon hết ý. Thay vì mua mực rim ngoài hàng nhiều khi không đảm bảo sạch sẽ thì bạn có thể thực hiện cách làm mực khô rim cay ngay tại nhà mình để chiêu đãi bạn bè. Thực ra cách làm mực rim sa tế cũng khá đơn giản và không khó lắm đâu, quan trọng nhất chính là khâu lựa chọn các nguyên liệu phải thật tươi ngon nhé. Bây giờ chúng ta cùng xuống bếp với 7monngonmoingay.info và thực hiện cách làm mực rim chua cay như thế nào nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 350

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr mực khô cỡ bằng nửa bàn tay
+ 3 thìa cà phê nước mắm ngon
+ 1 hũ sa tế
+ 4 củ tỏi, vài trái ớt sừng
+ 2 thìa cà phê đường
+ 1/3 chén dầu ăn
+ 3 thìa cà phê bột ngọt

Cách làm mực khô rim sa tế chua cay ngon ngất ngây

Cách làm mực rim sa tế

Bước 1: Nướng mực khô

  • Đầu tiên là phải nướng mực khô. Khi nướng, bạn nên lật mực đều tay và vặn lửa thật nhỏ để không làm mực bị cháy, khi rim xong ăn sẽ bị đắng.
  • Sau khi nướng khô mực xong, trong lúc mực vẫn còn hơi nóng, bạn lấy tay vò sát thân mực để rơi ra hết những phần mực bị cháy, ngoài ra còn giúp mực tơi và mềm hơn.
  • Nếu mực vẫn còn khá cứng thì bạn dùng chày đập cho mềm nhưng không nên đập nát quá nhé.

Bước 2: Rim mực với sa tế

  • Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi đổ tỏi vào phi cho vàng. Tiếp theo bạn đổ ớt sừng, sa tế, đường, nước mắm và bột ngọt vào đảo đều.
  • Sau đó bạn cho mực nướng vào chảo, đảo đều và rim mực với hỗn hợp gia vị. Lưu ý nên bật lửa thật nhỏ thôi bạn nhé.
  • Rim mực liu riu cho đến khi thấy nước trong chảo đã sánh và keo lại, hơi sền sệt, gần cạn thì tắt bếp.

Với cách làm mực rim sa tế trên, các bạn có thể cất vào hũ, ăn dần trong vòng 2 tuần đấy. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn thì bạn nên cất vào trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng bảo quản mực trong tủ lạnh thì hương vị sẽ không được thơm ngon như ở nhiệt độ thường. Một món ăn thơm ngon đã sẵn sàng để bạn thưởng thức, chúc các bạn ngon miệng!