Móng giò kho sả ớt là một món ăn được biết đến với vị thơm ngon và vị cay từ sả và ớt. Không những vậy, chúng ta đã biết đến tác dụng của móng giò là để ngăn ngừa nếp nhăn trên da và da chảy xệ, vì vậy chúng ta hãy ăn nhiều móng giò vào đấy nhé. 7monngonmoingay.info sẽ hướng dẫn cách làm móng giò kho sả ớt ngay sau đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Móng giò: 1kg
+ Sả: 3 tới 4 nhánh
+ Sả băm: 2 thìa canh
+ Ớt quả, đường, ớt bột, nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Cách làm móng giò kho sả ớt thơm ngon cho ngày cuối tuần

Cách làm móng giò kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế móng giò

– Móng giò chúng ta chặt thành từng khúc nhỏ cỡ vừa ăn, rồi rửa sạch trong nước muối pha loãng.

– Sau đó cho móng giò vào chiếc nồi, cho thêm nước lạnh cho ngập khắp mặt móng giò, rồi đun sôi chừng 3 phút thì chúng ta đổ ra một chiếc rổ và rửa lại trực tiếp dưới vòi nước lạnh để cho móng giò được thật sạch nhằm để loại bỏ hết tạp chất, rồi để ráo.

– Sả chúng ta tước bỏ bớt phần vỏ khô ở bên ngoài, rồi dùng đầu của cán dao và đập dập.

Bước 2: Chế biến

– Đun nóng 3 thìa nhỏ dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi tỏi thơm, sau đó cho sả băm cùng với ớt bột vào và xào chừng 2 phút thì chúng ta cho sả cây vào để xào cùng.

– Tiếp theo cho thịt chân giò đã sơ chế vào để xào cùng với sả, chúng ta đảo đều tay, rồi rưới vào 1 chút nước mắm, 1 thìa canh đường.

– Đổ vào 1 chút nước lạnh, sau đó đun sôi, và đậy kín nắp.

Bước 3: Hoàn tất

– Chúng ta cứ đun sôi chừng 10 tới 15 phút, sau đó nêm nếm lại chút gia vị sao cho vừa ăn, và tiếp tục đun sôi cho tới khi thịt chân giò được mềm vừa ý thì sẽ tắt bếp, sau đó xúc ra chiếc đĩa lớn và dùng làm món ăn mặn để ăn với cơm.

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm móng giò kho sả ớt rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công.