Cách làm vịt om sấu nước dừa sao cho giữ nguyên vẹn được hương vị thơm ngon của vịt và dừa là một bí quyết mà không phải ai cũng nắm được đâu nhé. Có lẽ chúng ta đã khá quen thuộc với công thức nấu món vịt om sấu, nhưng bạn có biết khi được chế thêm cùng nước dừa thì món ăn này sẽ càng dậy mùi và hấp dẫn hơn không. Cách nấu vịt om sấu nước dừa ngon nhất đó là bạn phải lựa những trái dừa xiêm thì nước dừa sẽ ngọt và thơm hơn đấy. Hôm nay, 7monngonmoingay.info sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món vịt om sấu nước dừa tuy lạ mà quen nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 500

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con vịt làm sẵn
+ 10 quả sấu
+ 5 củ khoai sọ (có thể có hoặc không)
+ 5 lá mùi tàu, 2 nhánh rau ngổ
+ 1 quả dừa xiêm
+ 1 ít rượu trắng 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, 5 cây sả, 1 củ gừng
+ Nấm hương, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu

Cách làm món vịt om sấu nước dừa thơm ngon đến lạ kì

Cách làm vịt om sấu nước dừa

Bước 1: Sơ chế vịt, sấu và các nguyên liệu khác

  • Vịt mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó bóp vịt với gừng giã dập và rượu trắng để khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch. Dùng dao chặt vịt thành các miếng vừa ăn, bạn nên chặt to một chút nhé.
  • Hành tím, tỏi, sả bóc vỏ bên ngoài, băm nhuyễn rồi ướp 1/2 số hành, tỏi và sả đó cùng với thịt vịt. Ướp thịt vịt thêm cùng với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột canh, 1 thìa hạt tiêu xay trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.
  • Sấu cạo sạch vỏ rồi ngâm trong nước lạnh.

Bước 2: Om thịt vịt với sấu

  • Bắc nồi lên trên bếp, đun sôi dầu ăn rồi cho 1/2 số hành tím, tỏi, sả còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều.
  • Đến khi thấy thịt vịt đã săn lại thì bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi, nếu thấy nước dừa hơi ít thì bạn có thể chế thêm nước vào. Cho sấu vào và mở bếp với lửa vừa phải để đun.
  • Khoai sọ cạo sạch vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Khi thấy thịt vịt chín rồi thì thả khoai sọ vào đun tiếp với lửa nhỏ đến khi khoai chín mềm là được.
  • Tắt bếp, cho thêm mùi tàu, rau ngổ vào và dầm sấu để nước vịt được chua nhé. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món vịt om sấu nước cốt dừa rồi.

Múc vịt om sấu ra bát và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon đấy. Cách nấu vịt om nước dừa cũng khá đơn giản bạn nhỉ, những miếng thịt vịt chín nhừ thơm mùi nước dừa thật hấp dẫn quá đi thôi. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng nhé.