Trong số những món ăn ngon từ thịt vịt thì cách làm vịt om dấm bỗng là một trong những công thức được nhiều người ưa thích nhất. Với sự kết hợp giữa vị chua thanh nhè nhẹ cực đặc trưng của dấm bỗng, thịt vịt ướp gia vị rất ngấm nên có chút cay cay, khiến cho cách làm món vịt om dấm bỗng trở nên quyến rũ đến khó tả. Cách nấu vịt om dấm bỗng cũng như bao nhiêu món ăn khác, muốn ngon rất cần phải có một số những bí quyết, tuy nhỏ nhưng hữu hiệu vô cùng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt béo: 1 con
+ Hành tỏi khô: 20 g
+ Giềng già: 100 g
+ Dấm bỗng + cái bỗng: ½ lít
+ Ớt bột: 5 g
+ Nước mắm, gia vị, mì chính, hạt tiêu, đường, ớt, rau răm, hành hoa, rau mùi.

Cách làm món vịt om dấm bỗng chua cay cực hấp dẫn

Cách làm vịt om dấm bỗng

Sau khi làm sạch thịt vịt ta chặt vịt thành những miếng vuông vừa ăn.

Giã riềng nhỏ rồi vắt lấy phần nước cốt, tỏi và hành khô ta băm nhuyễn.

Cho thịt vịt vào âu lớn và ướp với nước mắm + hạt tiêu + mì chính + hành và tỏi băm nhỏ + nước giềng, để trong khoảng 20 phút cho ngấm.

Phi hành và tỏi khô cho thơm rồi trút thịt vào xào cho săn lại.

Cho thêm vào chảo chút bột ớt, đảo đều rồi đổ vào xong.

Cho vào xong chút dấm bỗng và bắt đầu om cho đến khi thịt chín mềm.

Thả hành lá và rau răm thái nhỏ vào nồi là món ăn hoàn chỉnh.

Cách làm vịt om dấm bỗng là công thức chế biến tuyệt vời nếu dùng vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, chắc chắn gia đình bạn sẽ có một bữa cơm vô cùng ấm cúng và ngon miệng đó nha.