Cách làm món trứng hấp vân ngon miệng lại ngon mắt

Cách làm trứng hấp vân không chỉ đơn thuần như món trứng rán thông thường mà còn là một nghệ thuật món ăn từ hương vị cho đến cách trình bày. Cách làm món trứng hấp vân sử dụng nguyên liệu không nhiều và chủ yếu là những nguyên liệu đơn giản nhưng lại khiến người ăn nhớ mãi không nguôi. Cách nấu trứng hấp vân không quá khó chỉ cần chút tỉ mỉ khi trang trí còn quy trình chế biến thì đơn giản vô cùng nên chỉ với khoảng thời gian ngắn là các chị em đã có được món ăn tuyệt vời ngay từ ánh nhìn đầu tiên rồi đó nha.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mọc sống: 200 g
+ Nấm hương, mộc nhĩ: 5 g
+ Trứng vịt: 2 quả
+ Gia vị: Nước mắm, mỡ, mì chính, hạt tiêu, rau mùi, mì chính, dây buộc, giấy trắng hoặc là chuối

Cách làm món trứng hấp vân ngon miệng lại ngon mắt

Cách làm trứng hấp vân

Tách lòng trắng và lòng đỏ của trứng ra 2 bát riêng, sau đó đánh tan.

Bắc chảo có cho chút dầu ăn lên bếp rồi rán trứng, nhớ là cũng rán riêng lòng trắng và lòng đỏ nhé.

Rắc hạt tiêu và mì chính vào mọc sống rồi quậy đều cho thật dẻo.

Thả nấm hương vào âu rồi cho nước vào ngâm đến khi nở thì cắt chân, rửa sạch rồi để rổ cho ráo nước.

Tiếp tục ngâm mộc nhĩ cho nở, với những canh to ta cắt 2,3 phần, cánh nhỏ thì để nguyên.

Dàn một lá trứng lên chiếc khay sạch rồi quét lên một lớp giò mỏng, cho nấm hương rồi đến mộc nhĩ, phết tiếp một lớp giò nữa.

Dàn tiếp lá trứng thứ 2 và làm tương tự như trên.

Đặt so le 2 lá trứng đã chuẩn bị sẵn rồi cuộn lại, bọc giấy bạc bên ngoài và dùng dây quấn chặt xung quanh.

Hấp trứng chừng 20 phút cho chín rồi lấy ra, tháo dây và lớp giấy bọc rồi dùng dao thái khoanh tròn khoảng 1cm và bày lên đĩa theo những hình đẹp mặt tùy sở thích là món ăn hoàn thành.

Cách làm trứng hấp vân cực kì thu hút từ hương thơm cho đến mùi vị nên không chỉ người lớn mà ngay đến trẻ em cũng sẽ thích mê luôn đó nha.

Add Comment