Nếu bạn là một tín đồ ăn vặt thì không thì nào bỏ qua cách làm trứng cút lộn xào me này rồi. Có thể nói từ Bắc chí Nam, từ trứng cút lộn xào me Hà Nội, Đà Nẵng, cho đến Sài Gòn luôn là một món ăn hấp dẫn nhiều người. Món ăn này không chỉ ngon mà có một hàm lượng dinh dưỡng cao, vì thế hôm nay 7monngonmoingay.info sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món trứng cút lộn xào me để vừa có món ăn chơi, vừa bổ dưỡng nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g me chín
+ 200g đậu phộng (lạc) rang
+ 30 quả trứng cút lộn
+ Nước mắm, đường, bột ngọt
+ Rau răm, ớt, tỏi băm (đặc biệt rau răm không thể thiêu đâu nha)

Cách làm món trứng cút lộn xào me ngon không cưỡng nỗi

Hướng dẫn làm trứng cút lộn xào me ngon

Bước 1: Đem trứng cút lộn đi rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Bắt lên bếp một nồi nước đun sôi và cho cho trứng vào luộc chín. Trứng chín thì vớt ra và một cách nhẹ nhàng các bạn bóc cho sạch lớp vỏ, không được làm cho trứng bị nát.
Bước 2: Cho me vào một chén nước ấm và ngâm trong chừng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra đem nghiền cho nhuyễn sau đó lọc lấy phần nước chua và bỏ xác.
Bước 3: Chúng ta phi thơm tỏi băm rồi cho nước me chua vừa lọc lấy vào đun rồi nêm thêm khoảng 3 muỗng đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng bột ngọt. Hoặc các bạn có thể thay đổi linh hoạt gia vị khi nêm nếm để hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình sao cho đủ các vị chua, mặn, ngọt vừa ăn.
Tiếp tục đun như vậy cho đến khi nước me sệt lại tạo thành sốt me thì thêm trứng cút lộn đã bóc vỏ vào. Dùng đũa đảo đều, nhưng các bạn nhớ là nhẹ nhàng thôi nhé, mạnh tay là trứng sẽ bị nát ngay. Để một lúc cho trứng ngấm, thấm đều các gia vị thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Chúng ta cho trứng ra dĩa và rưới phần nước sốt me còn lại lên trên. Rắc thêm đậu phộng (đập dập thì lại càng tốt bạn nhé), ớt tươi và tất nhiên “trứng lộn phải có rau răm” ăn kèm. Như vậy là có thể thưởng thức rồi.

Trứng cút lộn xào me nên dùng nóng, dùng ngay sau khi chế biến vì nếu để nguội trứng sẽ bị tanh, mất ngon. Từ nay các bạn không còn phải boăn khoăn ăn trứng cút lộn xào me ở đâu ngon, ở đâu là an toàn rồi nhé!