Món vịt kho sả là một món ăn mặn dành cho bữa tối cực kỳ thơm ngon, và rất phù hợp khi ăn kèm với cơm nóng. Nhờ có mùi sả dậy mùi thơm nồng nàn sẽ giúp khử sạch mùi hôi của thịt vịt, vì vậy nếu bạn là một người kén ăn cũng sẽ bị cuốn hút bởi hương vị của món ăn này ngay từ lần đầu tiên. Cách làm vịt kho sả ngon ngất ngây mà bạn không thể bỏ qua sẽ được 7monngonmoingay.info giới thiệu ngay sau đây. Từ những nguyên liệu thân quen với giá thành rẻ, dễ mua nhưng sẽ khiến cả nhà bạn đam mê cách nấu món vịt kho sả đấy. Cuối tuần này hãy vào bếp chuẩn bị để chiêu đãi nhà mình với công thức làm vịt kho sả ớt nhé.

    • Thời gian chuẩn bị
    • Phút
    • Thời gian nấu
    • Phút
    • Nutrition
    • 400

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg thịt vịt
+ 5 củ sả, 1-2 quả ớt tươi
+ 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm
+ Dầu ăn, rượu trắng

 Cách làm món thịt vịt kho sả ớt đậm đà thơm ngon

Cách làm vịt kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế thịt vịt để hết mùi hôi

  • Dùng sao lọc lấy phần thịt vịt và bỏ phần xương đi.
  • Gừng gọt vỏ rồi đem giã nhỏ.
  • Để khử sạch mùi hôi của thịt vịt, các bạn ướp vịt với chút rượu và gừng trong khoảng 3 phút, rồi sau đó đem sả sạch dưới nước sạch.
  • Các nguyên liệu khác như hành khô, tỏi, ớt tươi, sả băm nhuyễn, để riêng.

Bước 2: Kho vịt với sả ớt

  • Đầu tiên ướp thịt vịt cùng với nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước hàng và 1/2 số sả, ớt băm. Trộn đều lên và ướp vịt trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun sôi. Sau đó đổ 1/2 số sả và ớt còn lại, tỏi băm, hành băm vào phi thơm.
  • Tiếp theo cho thịt vịt đã ướp vào xào. Đảo đều đến khi thấy thịt vịt săn lại thì đổ nước vào, xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi với ngọn lửa lớn.
  • Khi nồi thịt vịt kho sả ớt sôi, bạn hạ nhỏ lửa xuống và kho liu riu trong khoảng 20 phút nữa cho thịt chín mềm. Tắt bếp, bạn cứ để vịt kho trong nồi cho nóng, khi nào ăn cơm thì múc ra bát và trang trí thêm một ít rau mùi cho đẹp mắt.

Thịt vịt kho sả ớt chín mềm và giữ được vị ngọt đặc trưng của vịt, sắc nâu vàng óng ả của nước hàng cùng với mùi hương thơm lừng của sả sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nếu bạn thích vịt kho béo ngậy hơn, có thể thay thế nước lọc chế vào kho bằng nước dừa tươi nhé, đảm bảo sẽ dậy mùi hương còn hấp dẫn hơn nhiều đấy. Chúc các bạn thành công và có một bữa cơm gia đình thật ngon miệng với cách làm vịt kho sả ớt!